csirkehúsleves
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 20 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 50 perc.
Ezt a csirkelevest készítom úgy, ahogyan a nagymamám főzött, amikor beteg voltam.
A leves némileg működik, tehát inkább azok számára, akik időben és főzni akarnak, de előre elkészíthetők és részben fagyaszthatók.
összetevők
- 1 friss vagy fagyasztott leves csirke
- 1 zöld (fagyasztva is kapható)
- 1 hagyma
- 5-6 fűszermag (szegfűbors)
- 1 babérlevél
- 3-4 közepes burgonya
- Cérnametélt vagy rizst
- só
- petrezselyem
előkészítés
Készüljön fel a levesre
- Megfelelően felolvassza a fagyasztott csirkét, engedje le a kondenzvízet, és öblítse le öblítővízzel az összes konyhai alkatrészt, amelyben valami kapott a kiolvadási vízből.
- Mossa ki a csirkét folyó víz alatt, és távolítsa el a maradék tollakat és tollmaradékokat.
- Tisztítsa meg egy kicsit a hagymát, de hagyja, hogy a barna bőr legyen. Felére csökkentse a hagymát, és megsütjük a vágott oldalt zsírmentes serpenyőben (hagyjuk világossá).
- Tisztítsa meg és mossa meg a leveszöldeket, apróra darálja őket.
Főzzük a csirkelevest
- Adjunk hozzá egy csirke nagy serpenyőbe, keverjük sült hagymát, szegfűbors, babérlevelet, töltsük fel vízzel, amíg a csirke le nem fed, és sót (kb. 2 teáskanál sót). Forraljuk fel és főzzük legalább 1 órán keresztül alacsony lángon.
- Ezután távolítsa el a csirkét a húslevest, és óvatosan öntse a húslevest egy finom szűrőn keresztül egy másik serpenyőbe.
- A burgonyát meghámozzuk, mossuk és apróra vágjuk.
- Adja hozzá a tiszta és finoman apróra vágott zöldeket és a burgonyát a húsleveshez, és folytassa a főzést.
Addig is
- Töltsön fel vizet egy kevés sóval a tészta vagy a rizs számára, és főzze az utasítások szerint.
- A csirkét lezárjuk, ragasztjuk a csirkét és apróra vágjuk.
- Mossuk meg a petrezselymet és aprítsuk fel.
- Adja hozzá a tésztát (vagy rizst) és a húst a leveshez, és ízesítse, majd rövid ideig forralja.
- Helyezze a petrezselymet a levesre.
