A keserű salátában nincs keserű anyag
Folyamatosan azon gondolkozom, hogy az endívia salátának keserűnek kell lennie.
Mindig így teszem: levágom a szárot a közepén, szétszerem a salátát, eltávolítom a sötétzöld leveleket, és a felét folyó víz alatt mossuk le a szennyeződések és esetleg a csiga eltávolítására.
Fontos a saláta elválasztása a gyökertől, mivel a levélcsúcsok tartalmaznak a legtöbb keserű anyagot, és vágásukkor átkerülnek az egész salátához.
Tehát először vágjon le körülbelül 3 cm-re a szárról, a többit csíkokra vágja, de csak addig, amíg a levelek még mindig halványzöldek. Ne használjon sötétzöld leveleket !!!
Mossuk újra a szeletelt salátát langyosan egy szűrőedényben.
Ha a saláta még mindig keserű veled, kérjük, ossza meg.
