Neuenkirchener Mangold Pesto, vegán
Körülbelül négy adagot vesz igénybe:
nagy serpenyő vagy wok, fedéllel, nagy edény spagetti készítéséhez, svájci mángold (a svájci mángold salátának néz ki, ezért érdemes feltenni a növényi embert, vagy figyelmet fordítani a táblákra.) Októbertől kapja meg a zöldségboltokban vagy a piacon, a szupermarketekben, még mindig van. nem található.)
1 hagyma, 2 paradicsom, körülbelül 2 evőkanál olívaolaj, chili (a friss piros hüvely egyharmada mag nélkül vagy két apró szárított vagy csak por vagy a malomból, akkor érezni), 2-6 teáskanál fenyőmag vagy napraforgómag, só (kb. fél evőkanál), 500 g spagetti vagy tagliatelle
Tedd fel a tésztavizet. Amikor a víz felforr, adjon hozzá tésztát és főzze a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
A mészhéjból vágja le a szárot úgy, hogy egyedi leveleket kapjon, alaposan mossa le és leengedje. Ezután vágja le a mángoldot finom csíkokra - beleértve a fehér szárokat is. Dice paradicsom. Vágja a hagymát apróra. Adjon hozzá olívaolajat a serpenyőbe vagy a wokba, hagyja melegedni, adjon hozzá hagymát, mangoldust és napraforgómagot a serpenyőbe, keverje meg vagy főzze röviden. Adj hozzá paradicsomot. Adjuk hozzá a chili-t és a sót, majd fedjük le és pároljuk körülbelül két percig. Adja hozzá a kész, lecsepegtetett tésztát, mindent keverjen össze, amennyire csak lehetséges, és tálalja.
Ha akarod, a fokhagymát a hagymával egyidejűleg adhatják hozzá. A kész ételre meghintheti Parmezánt, ízléses, ám akkor már nem vegán.
