"Mohr az ingben" - recept nagymamámtól
Mellesleg: A nagymamám 1877-ben született, meglepett, hogy akkoriban ilyen finom kezelések voltak. A receptet Svájcból hozta, ahol a helyén volt, ahogyan azt régen hívták.
összetevők
- 30 kanál
- 125 g sötét csokoládé (ez szintén Vollmich)
- 30 g porcukor
- 4 tojás
- 50 g vaj
- 1 pohár erős, édesített kávé
- reszelt csokoládé díszíteni
- 1-2 csésze tejszín (édes krém)
Így történik:
Olvasson el a csokoládét és a vajat, adjon hozzá tojássárgáját, folyamatosan keverve. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adja hozzá a felvert tojásfehérjét. Hideg csomópont.
Kekszteket (hideg kávéba mártva) és egy tálba rétegezzük a tejszínt, utána a tejszínt.
Ismételten hidegen (lehetőleg egy éjszakán át), majd a tetején felvert tejszínnel díszítsük, vagy egyszerűen szétterítsük (azaz a Mohr pólója).
Szeretjük tejszínes és málna nélkül is enni, mert a tejszín és a keksz annyira finom.
