Házi sushi
Egyszer volt egy sushi utalványom, és arra gondoltam: Miért nem próbálja ki? A sushi elfogyasztásakor először kissé furcsa. De az első alkalom után többre vágytam. Tehát eljöttem a sushinak, és azt kell mondanom, hogy nagyon más, mint sokan mondják, és érdemes kipróbálni.
Ha már megkapták az ízét, akkor is elkészítheti a sushit. Kicsit időigényes, de nagyon olcsó, és olcsón készítheti el barátainak és családtagjainak. Szórakoztató lehet új variációk kipróbálása.
Az ázsiai üzletben kapsz sushi rizst. Az eladók többnyire tudják, melyik rizs a legjobb. Ez is lehet kínai ragacsos rizs. Mivel a sushi rizsnek jól kell tapadnia.
Ha már Asialadenben tartózkodik, vehet Nori leveleket (szárított algák levelei) és rizs-ecetet (az ízesítéshez). Rizscet helyett kész keveréket is vehet az asiial boltból, hogy később fűszerezze a rizst, ez könnyebb (kérdezd meg a legjobbat). Majd vigyen magával makisu-t, egy bambusz szőnyeg sushi tekercshez (kb. 3 euróba kerül).
A rizs receptje
2 embernek vegyen be egy csésze rizst. Mossa meg jól. A legjobb egy nagy tálban, amíg a víz már nem zavaros (akkor jobban tapad). Drain, és hagyja nedvesen állni 30 percig.
Helyezzen 1 1/4 csésze vizet egy nagy serpenyőbe egy fedéllel minden csésze rizsre. Ezután forraljuk a rizst közepes hőn. Főzzen további 3 percig a legmagasabb szinten. Soha ne emelje fel a fedelet. Ezután forraljuk 15-20 percig a legalacsonyabb szinten (nyomja meg egy másik tányérra, ha nincs gáz), amíg a rizs teljesen felszívja a vizet. Távolítsa el a fedelet és tegyen egy törülközőt az edényre. Hagyja a rizst kb. 20 percig lehűlni.
Ezután vegyen be egy vagy több nagy rakott edényt vagy egy másik nagy edényt (nem fémből készülhet), és ossza el a rizst fakanállal a fazékból a rakott edénybe.
Keverje össze a rizs fűszerkeverékét:
Csésze rizzsel vegyen be 6 evőkanál ecetet, 2 teáskanál sót, 4 teáskanál cukorral. Megcsinálok még egy sherry-t. Ez jobban ízezik. Ezt a fűszerkeveréket eloszlatják a rizzsel, de nem túl sokat (a rizs nem szabad úszni benne), a legjobb, ha a kezét eloszlik. Ezután hagyhatja, hogy a rizs lehűljön vagy ventilátorral lehűljön, azután elkezdi sütni. Nem szabad betenni a hűtőszekrénybe.
Felállíthat egy kis tál vizet és ecetet is. Ez megszabadítja ujjait a ragadós rizstől.
Sushi tekercs tartalma
A sushi tekercs tartalma lehet uborka, avokádó, füstölt lazac, surimi (csíkokban zúzott halhús), tonhal, shitake gombák, garnélarák vagy retek. De sok más dolog is bejuthat oda. Tehát elmondhatod, hogy vegetáriánus is. Az Omlet szintén megy! Az összes összetevőt vágja csíkokra és tegye félre. Festéséhez Philadelphia vagy villásreggeli szükséges.
Most meg kell dobni!
Kétféle sushi tekercs létezik egyszer, kifelé és egyszer, de később.
A görgetéshez szüksége van a Makisu-ra. Ezt úgy helyezi el, hogy előre vagy hátra tudjon gördülni. Aztán van egy Noriblatt rajta (sima / fényes oldal lefelé). A rizs ekkor körülbelül 0,5–1,5 cm a Noriblatton. Nyomja meg erősen, de ne túl szorosan. A rizst villásreggelivel tálaljuk, majd az összetevők közepére tegyem, amit z.b. mint az uborka, a surimi és a lazac. Ezután óvatosan összeteszi az egész dolgot. Szorítson meg valamit úgy, hogy a tartalomban ne legyen több rés, majd hagyja állni egy darab Noriblatte-t, és a többit ollóval levágja. Nedvesítse meg a kiálló darabot vízzel és nyomja le. Ezután vegye le a hűtőszekrénybe, és fejezze be a következő tekercset. Akkor tekercset vágja 6 azonos méretű darabra. A nagy éles kés nagyon hasznos! Ha túl ragasztott, törölje meg ismét egy kevés ecettel.
Gördítsük a másik irányba
A sushit fordítva is tekercselheti, az jobb ízű is. Alapvetően pontosan úgy gördülsz, mint az leírt. Kivéve, hogy miután a rizst elterítették a nori levélre, fedje le egy ragasztófóliával, és fordítsa meg (a rizs a fenti makisu és nori levélre vonatkozik), helyezze az összetevőket a nori levélre (villásreggelivel eloszlatva) és tekerje le. éppúgy, mint az előző szerep. A rizst szezámmal meghintheti, ez szebb.
Készen áll a sushi.
A sushit szójaszósz, wasabi és gari tálaljuk.
A Wasabi zöld torma, nagyon fűszeres. A Gabi pácolt gyömbér szeleteket tartalmaz, és a különféle sushi fajták között fogyasztják, hogy semlegesítsék az ízét. De ki is hagyhatja.
A szójaszósz kötelező. Megszünteti a sushi minden darabját a szószban ... finom.
