Földközi-tengeri sütés - vegetáriánus
Ma mediterrán sült zöldségeket kaptunk. Egy kicsit munkát végez, mivel önmagában süt minden zöldséget, de az erőfeszítéseket a határokon belül tartja.
összetevők
2-3 fő részére
- 1 hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 3 színes hegyes paprika (vagy mások)
- 1 közepes méretű cukkini
- 3 kisebb paradicsom
- 1-2 marék zöldbab
- olívaolaj
- Só, bors, kakukkfű, rozmaring
- friss bazsalikom
előkészítés
- Kockahagyma és fokhagyma szegfűszeg.
- A hagymakockákat főzzük olívaolajban, amíg üveges lesz, adjuk hozzá a fokhagymát, rövid ideig főzzük, majd tegyük félre.
- Mossa meg a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát, és harapás méretű darabokra vágja. Csendes, kissé nagyobb, nem túl kicsi.
- Kapcsolja be a babot? A hosszabb feleket felére csökkentse.
- Ezután egy serpenyőben sütjük az egyes zöldségfajtákat, a paradicsom kivételével, egyenként olívaolajban. Hagyja, hogy a bab kicsit hosszabb ideig serkenjen, hogy elkészítsék. Ezután tegye az egyes zöldségfajtákat egy tányérra, amíg az összes zöldség készen nem lesz.
- Amikor ez megtörtént, tedd össze az összes edényt egy serpenyőbe, most a paradicsomba, és hagyja forrni, amíg a paradicsom lé meg nem alakul.
- Ízesítsen mindent sóval, borssal, szárított kakukkfűvel és rozmaringdal. Adjon hozzá frissen apróra vágott bazsalikomot. Más gyógynövények, frissen vagy szárítva, természetesen megkóstolhatók.
Van "maradék étkezés"? készült, mert még az előző naptól kezdve főttünk spagetteket, reszelt sajtot, kenyeret is, amit enni kellett, majd rántotta volt. Furcsának hangzik, de a család minden tagja össze tudta készíteni az ételét, ahogy tetszett neki.
A spagetti mediterrán keverősütéssel jól megy együtt, de friss ropogós bagetttel jól fogyaszthatja el. A rizs vagy a főtt burgonya szintén jó mérkőzés.
