Mediterrán bab szardínia saláta
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 8 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Összes előkészítési idő: 1 óra 23 perc.
A nyári melegséggel, amely jelenleg mindenütt tart, az ember gyakran nem tudja, mit kell főzni. Végül is, minden részben sok előkészítő munkával jár, nemcsak hogy az ételt a lehető legmelegebbnek kell fogyasztani, és a hőben hiányzik a vágy, főleg az étvágy.
Mi lehetne helyesebb, mint egy finom és töltött saláta elkészítése, egyrészt nem igényel sok munkát, másrészt ízletes friss és mégis kielégítő.
Ma döntöttem egy meditteranen babsalátáról, amely nagyon jól illeszkedik friss összetevőihez és a nyári időjárásra való finom öntettel. Szeretünk hagymát vagy szalonnás bagettet enni. Nagyon jól illeszkedik egy normál bagettethez, gyógynövényes vagy fokhagymás vajjal bevonva.
A saláta nagyon jó, mint egy kis előétel a grillhez.
Jó étvágyat kívánok neked!
Két adag összetevői
- 300 g zöldbab friss vagy fagyasztva
- 5-6 cseresznye paradicsom
- 5 édes-savanyú savanyúság, kicsi Maiskölbchen
- 1 doboz szardínia bőr és csontok nélkül
- 1 lilahagyma
- 1 teáskanál szóda
- Bors, só
Az öntettel
- fehér balzsamos vagy fehérbor ecet
- olívaolaj
- 1 fokhagyma lábujj
- 1 kis csipet kömény őrölt
- választott friss gyógynövények vagy
- 1/2 darab 8 kerti fűszerkeverék
- friss bazsalikom
- Bors és só
előkészítés
- Töltse fel a vizet a bab forralására. Forrás után megsósítják, hozzáadják a frissen tisztított vagy TK babot, és egy teáskanál szódat (hogy a bab zöld maradjon).
- Forraljuk a babot 5–8 percig, ezek semmiképpen sem lehetnek túl lágyak, és még mindig kissé megharapnak. Ezután öntik és félreteszik a hűtéshez.
- Az ón és a szardínia kinyílik, és az olajat elöntjük. Egyes háziasszonyok továbbra is használják a halolajat, én ezt nem nagyon szeretem, tehát elidegenítették.
- Most a paradicsomot négyzetre osztják, a hagymát meghámozzák és vékony gyűrűkké borotválják, a apró kukoricát is darabolják és minden összetevőt összekevernek a lehűtött babokkal.
- Az öntethez adjuk az ecetet, a vegyes gyógynövényeket vagy a kevert fagyasztott kerti gyógynövények csomagjának felét és a finoman apróra vágott fokhagymát egy tálba, adjunk hozzá frissen őrölt borsot és sót, és mindent összekeverünk az olívaolajjal. Az öltözködéshez a bab-összetevők keveréke jön. A durván szakadt szardínia csak most oszlik el a salátán. Végül egy nagy darab bazsalikom levágják és meghintik a salátára.
A kész salátának a hűtőszekrényben egy órán keresztül futnia kell. Tálalás előtt újra meg kell fűszerezni, és ha szükséges, kissé fűszerezve.
Különféle ízekkel rendelkező bagetteket, gyógynövény- és fokhagymavajat is kínálok.
