Maultaschen készítsd el magad - anyám receptje szerint
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Vége a húsvétnak, és ismét lehetőségem volt megtenni anyám szuper finom pelmenit. Ezúttal közvetlenül kellett kérnem tőle Maultaschen receptjét. Itt jön:
Vásároljon eperfa tésztát vagy tésztát készen a szupermarketben. Az egyik csomag 500 g. Majdnem 30 Maultaschen-et tesz. Elég 4-6 fő számára. 2 csomag elegendő a (nagy) családhoz képest 2-3-szor finom Maultaschenessen készítéséhez.
A következő mennyiségek vonatkoznak: 1 kg tészta tészta feltüntetett, tehát körülbelül 60 Maultaschen esetében.
összetevők
- 1 kg darált hús
- 1 kg hús = nyers tömeg hússajt vagy bratwurst esetében
- 1 csomag fagyasztott spenót, apróra vágva (450 g). Olvadj ki
- 1 csokor újhagymát. Alternatív megoldásként 1-2 hagyma és 1 csokor metélőhagyma. Finoman vágni
- hozzávetőlegesen 10–12 szelet normál pirítós kenyér, alternatívaként 2–3 tekercs, áztassa vízben és nyomja ki
- 4 tojás
- Só, bors
előkészítés
- Keverjük össze az összetevőket, lehetőleg kézzel.
- Szórja a tészta tésztát a munkalapra. Ossza fel a darált húst a felület felére. Fordítsa meg a másik felét.
- Kés segítségével vágja le a felületet olyan nagy darabokra, mint egy gombóc. Helyezze a darabokat forrásban lévő levesbe. A legjobb a nyírfákból készült házi készítésű zöldségleves, de ez szintén normál sörfőző.
- A tészta tészta főzés közben megemelkedik, és tökéletesen körülveszi a darált húst. Körülbelül 5 perc elteltével távolítsa el a kész díjzsákot a levesből egy réselt kanállal, és engedje le rácson vagy rostélyon.
Kész!
Egyél a levesben. Vagy burgonya salátával. Vagy később tojással sütve a serpenyőben. A maradék ravioli jól fagyasztható.
