Mama sárgarépa-pörkölt
idő
Előkészítési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Összes előkészítési idő: 1 óra 20 perc.
összetevők
- körülbelül 1 kg sárgarépa
- körülbelül 750 g burgonya
- 500 g ropogós marhahús, ez makacs, sovány pancetta
- körülbelül 1,5 liter zöldségleves
- apróra vágott petrezselyem
- Só, bors, esetleg egy kis Maggi
- aki tetszik krémes, még mindig krém
előkészítés
- Helyezze a ráncos húst egy kevés hideg vízzel, és főzze kb. 40 percig.
- Időközben hámozza le és mossa le a sárgarépát, kb. 3 cm-es kockákra vágva. Burgonya is.
- Most, miután a hús eddig főtt, adjuk hozzá a Möhen-t, főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát. Töltsük fel zöldségfélével és főzzük kb. 15 percig.
- Készül egy könnyű roux, amelyből 2 evőkanál olvasztott vajat, 2 enyhén összegyűjtött evőkanál lisztet, fényesen pirított és gyors keverés közben 2 levesleves húslevest készítenek a pörköltből, hagyja forrni, majd térjen vissza a pörköléshez. , Hagyja újra forrni.
- Ízesítsük sóval és borssal, esetleg egy kis Maggival. Végül megszórjuk rá a apróra vágott petrezselymet.
Ez egy kis munka, de az a sárgarépa-pörkölt, amelyet egy időben etettem, ő a kedvencem. Jó étvágyat.
