Így marcipán burgonya
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
A marcipán burgonyát nagyon könnyű elkészíteni. Ezúttal csak a vásárolt Marzipanrohmasse-szel tettem (gyorsabban ment), de aki szereti maga elkészíteni a marcipánt, íme itt a recept.
összetevők
- 250 g egész mandula
- 250 g porcukor
- 30 g amaretto vagy rózsavíz
- 1/2 üveg keserű mandula aromával
előkészítés
- A mandulát forrásban lévő vízzel beoltják és kb. 5 percig áztatják.
- Ezután a mandula bőrét meghámozzuk, és konyhai papírral alaposan megszárítjuk.
- Adj hozzá mandulakat a turmixgéphez, és finoman őrölje meg, akkor a masszának enyhén zsírosnak kell lennie.
- Gyengéden gyúrjuk meg a porcukrot és az aromát, valamint a rózsavízet, adjuk hozzá a mandulatömeget, és újra meggyúrjuk.
- A tömeg kb. 550 g, és hűtőszekrényben, hűvös dobozban kell tárolni.
Tehát elkészítem a burgonyát
- Mindig készítsen kevés gömböt nyers tömegből golyókká.
- Vagy kicsi tálban tölti be a kakaót, hogy forogjon, vagy úgy csinálja, mint én, és az ujjával először a kakaóba, majd a burgonya köré mozgatja. Ennek az az előnye, hogy kevesebb kakaó tapad, de ki szereti több kakaót, aki nyugodtan fordulhat a tálba. A golyókat légmentesen el kell tárolni a hűtőszekrényben.
