Készítsd el magadnak a Buchteln virágot
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 3 óra
A Buchteln nem csak finom ízű, egy kis trükkövel, a tészta is jól néz ki. Ez a virág nagyon könnyen süthető, és ajándékként is kiváló.
összetevők
18 cm átmérőjű süteményformához:
- 250 g liszt
- 125 ml tej
- 1/2 kocka friss élesztőt vagy 25 g száraz élesztőt
- 40 g porcukor
- 1 darab vaníliacukor
- 1 tojás
- 80 g vaj
- Csipet sót
- Szolgáló gyűrű a kivágáshoz
előkészítés
A virág sütéséhez szükségünk van egy kis 18 cm átmérőjű sütő- vagy rakott edényre. Ha csak nagyobb alakja van, egyszerűen kétszer annyi tésztát vesz be. Az élesztőt kevés kézzel meleg tejjel és egy teáskanál porcukorral készítik. 15 percig kell mennie. Időközben a tejet melegítik, és a vaj feloldódik a meleg tejben. Figyelem, a tej nem lehet túl forró, különben a tészta később nem emelkedik fel. Keverje össze a száraz hozzávalókat, például liszt, porcukor, vaníliacukor és egy csipet sót. Adjuk hozzá a langyos tej és a vaj keverékét, a tojást és a kovászos élesztőt, és keverjük addig, amíg egy darab tészta képződik. Fedjük le a tésztát egy órán keresztül.
Miután a tésztát jól gyúrják, és egy liszttel porított munkalapon gördítik ki a sodrócsappal. Szervírozóval (Ø 8 cm) húzza ki a köröket. Ezen tészta körök fele feküdjön egymásra, majd tekercseljen fel. A hét-nyolc formában három körből álló ilyen szerepekre van szükség. Rendezzük a kész tekercseket az öntőformába, és hagyjuk még egy órát lefedni. Ezután a virág az előmelegített kemencébe kerül és 160 ° C-on kb. 30 percig sütjük. Sütés után porporral porzzon be. Finoman ízletes a sütőből.
