Rebarbara diótorta mandulakéreggel
idő
Előkészítési idő: 40 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 10 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 50 perc.
Egy recept egy finom, könnyű rebarbara diótorta mandulakéreggel. Mivel kaptam néhány rácsot ebből a csodálatos zöldségből egy barátomtól, a múlt héten meg tudtam sütni ezt a tortát, és nem szeretném megfosztani tőled a receptet.
Sajnos ez volt az utolsó rebarbara ebben az évben, mert a gyümölcs- és zöldségállványok itt már régóta kínáltak nálunk, már nem túl rossz!
Most a recept. Rugóformához (ø 26 cm) vettem:
összetevők
A tésztához
- 800 g rebarbara (jobb 1 kg)
- 5 tojás
- 250 g nádcukor
- 1 teáskanál só
- 250 g vaj
- 120 ml vizet
- 450 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 pck szódabikarbóna
- 2 teáskanál szóda
- 100 g dió (durván aprítva)
A mandulakéreg számára
- 60 g tönköly liszt
- 40 g mandulapehely
- 40 g zabliszt
- 100 g nádcukor
- ¼ teáskanál só
- 60 g vaj
- 2 teáskanál olaj
előkészítés
- A rebarbara kockára vágtam, 2 evőkanál cukorral meghinttem és először félretettem. Azt is engedheti elmenni egy éjszakára.
- A sütőt 190-200 ° C-ra előmelegítik (felső / alsó hő).
- Egy nagy tálban a tojásokat cukorral és sóval megsemmisítik, amíg habos nem lesz, és az olvadt vajat, a vizet, valamint a szódabikarbóna és a szódabikarbamid keverékét fokozatosan keverjük.
- Ezután hozzáadjuk a leeresztett rebarbarakockákat és az apróra vágott diót, és kézzel keverjük össze.
- A tésztát zsírtalanítják, liszttel vagy morzsával sütik, és simítják.
- Keverjük össze a száraz morzsolt összetevőket egy kisebb tálban, adjuk hozzá az olvasztott vajat és az olajat, és osszuk el a morzsolt tömeget a tésztán.
- Most a forma 60-70 percig érkezik az előmelegített kemencében, amíg a fedőlap aranybarna nem lesz (pálcaminta!). Ha szükséges, a sütési idő vége előtt fedje le sütőpapírral.
- A süteménynek ezután teljesen kihűlnie kell a sütőben, mielőtt eltávolítják a penészből.
Nagyon jó étvágyat kívánok, a sütemény nagyon finom és könnyű volt!
