Pireneim - tej tekercsekkel
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 45 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 45 perc.
Bár az FM-en már vannak receptek pirerekre, de remélem, hogy továbbra is közzétehetem a receptomat. Kicsit nehézséget okoz, de ha szeretsz egy jó tésztát, akkor fizet az, hogy feláldozza az idejét.
A "Milchbrötchen" -t használom, amelyet Bécsben 12 darabba csomagolnak. A receptöm csak ezekre és a következő mennyiségekre épül, bár ehhez az ételhez is szükséged van: Régi zsemle és élesztő edények? használhatja. A fotómon a sütés serpenyőjén egy ilyen zsemlét mutattam, tehát tudod, mire gondolok. ?
Az összetevők mennyiségét kiszámítják egy kb. 30x20-as rakott tálhoz, amely 3 réteg tekercset és 2 réteg almát eredményez.
összetevők
- 16 tej tekercs (3 szeletre hosszában szeletelve)
- 250 ml tej
- 250 ml krém
- 4 tojás
- 4 tojássárgája / tojássárgája
- 150 g porcukor / porcukor
(alaposan keverje össze ezeket az összetevőket)
- 4 tojásfehérje / tojásfehérje
- 30 g porcukor
- 1 Msp. Só
(verte meg ezeket az összetevőket a merev hóhoz, és egyelőre helyezze a hűtőszekrénybe)
- 750 g almát hámozunk, kibelezünk, negyedeket készítünk és apróra vágjuk
- 3 evőkanál granulált cukor
- Fél citromlé
- egy kis citrom kopás
- 1 -2 teáskanál fahéj
- Helyezzen 3-4 evőkanál szultanát vagy mazsolát forró vízbe rum vagy rumaromával kb. 10 percre
(keverje össze ezeket az összetevőket)
- egy kis vajat a sütőedény zsírozásához
előkészítés
- Mártsa be a zsemlét a tojástejbe, és tegyen egy réteget a vajas serpenyőbe.
- Ezután terítse el az almakeveréket, tegye a második tekercsréteget és nyomja meg.
- Ezt követi egy almaréteg és végül a tej tekercs, amelyet visszapréselnek a meglévő masszára.
- A tojástej fennmaradó részét szétterítjük az egész tömegre, és hagyjuk 30 percig pihenni.
- Időközben melegítse a sütőt 190 ° -ra, és süsse 40 percig az alsó / felső hőmérsékleten.
- A sütési idő eltelte után a hótömeget egyenletesen eloszlik a ládán, és rövid hővel rövid ideig megbarnul. Vigyázz, ez gyors !!
Ehhez bármilyen kompótot kiszolgálhat.
Remélem tetszik!
