Házi kapribogyó
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Pihenőidő: 18 óra
Összes előkészítési idő: 18 óra 20 perc
A bodza utolsó zöld bogyóira futott.
Az árnyékos helyeken még mindig vannak zöldek.
Igen, valóban, gyanús is voltam.
Mossunk 1000 g zöld bodzát, vegyünk bogyókat, megszórjuk 150 g sóval és keverjük össze. Ha úgy tetszik, meg lehet csinálni egy kis vizet. Fedjük le 12-18 órán keresztül. Ezután adjunk hozzá 1 liter forrásban lévő vizet, forraljuk fel, hagyjuk forrni 2 percig, engedjük le. Készített pohárban vagy több aprópohárban, választott fűszerekkel: kakukkfű, torma, kapor töltelékkel. Forraljunk fel 1/2 liter ecetet 1/2 liter vízzel, hogy a bogyók befedésig folyhassanak. 3 napig fedett. Ezután forraljuk újra a bogyókat az ecetsavval. Hűtőszekrényben üvegekben, lezárva és hűtőszekrényben.
