Grillezett lazac steak Hokkaido avokádó ágyon
Még mindig sütőtök van, és az időjárás veri a kapribogyót, ha egyszer jeges hideg van, és a nap folyamán igazán meleg. És tehát egy nap elkaptuk, és ott volt a grill ismét küldetés. A hal és a sütőtök szinte mindig illeszkedik ehhez a recepthez.
összetevők
- 2 lazac steak
- 1 citrom kezeletlen
- Fekete bors a malomból
A zöldségeket
- 400 gr Hokkaido
- 1 utálom avokádót
A főző húslevest
- 200 ml víz
- 2c gyömbér
- 100 gramm cukor
- 1/4 teáskanál szegfűszeg por
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- 1 csipet sót
A kötszer
- 50 ml főzőkészlet
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- 1 mogyoróhagyma
- citromhéj
- Só és fekete bors ízlés szerint
előkészítés
készítmények
- A Hokkaido minden rendelkezésére álló eszközzel megvédte magát egy nagyon kemény héjjal, de aztán ellenőrzés alatt tartottam és kicsivé tettem. Egy evőkanállal kihúztam az egész belső zavart.
- Vágjuk a tököt 1x1 cm-es darabokra.
- Öblítsük le a citromot forró vízzel, alaposan szárítsuk meg és szakítsuk meg a citrom-sárga zestre gyönyörű sárga ruháját a testéből anélkül, hogy megsértenénk a mögött levő fehér alsókabátot, mert nem akarunk vele enni ... az íze keserű.
- Először tegye félre a héját. Felére csökkent a meztelen citrom mennyiségét, és egy facsaró segítségével kinyomja az összes levet a testből.
- Az avokádót hámozni könnyű. Egyszerűen vágja le a szár szárát, faragja a tálot, és húzza le a héját, mint egy narancs.
- Felére csökken az avokádó, vegye le a magot és 1 / 2cm-es kockákra vágja. Keverje össze ezeket a citromlével, de legyen óvatos, nem akarunk gombát készíteni.
- Borotválkoztassa a mogyoróhagyma és a kocka nagyon kicsi. Vágja le a gyömbér tekercset 2 cm-re, engedje le a darabot a bőrről, és nagyon apróra dobja.
Most tényleg elindul
- Öblítse le a lazac steak-t hideg vízzel, megfelelően szárítsa meg konyhai krepppel, szitálja le citromlével, enyhén meghintje fekete malompaprikával a malomból, majd hagyja pihenni 30 percig.
- Most készítse el gyorsan a tököt: forraljon fel 200 ml vizet a gyömbérrel, a cukorral, a szegfűszeg-porral, 1 evőkanál fehérbor-ecettel és egy csipet sóval egy megfelelő nagy edénybe. Adjuk hozzá a tökdarabot, és közepes lángon 6 percig enyhén forraljuk. A tökkockának még mindig kell harapnia.
- Vegyük le a tökkockákat egy szitán és gyűjtsünk be jó 50 ml főzőkészletet, amelyre szükségünk van az öntettel.
A kötszer
- Most keverje össze az 50 ml főzőkészletet az olívaolajjal és az ecettel, próbálja ki, és ha a sörce eléri, ízesítse sóval és borssal. Az öntethez a citromhéj és a mogyoróhagyma jön. Mindent alaposan összekever és ízlelje meg újra.
- Adjuk a kötszert a zöldségekhez, óvatosan keverjük össze, és az ágyunk kész. Csak a lazac hiányzik ...
- "És most jön a fűtött grillre. A bükk faszén fehér, ennélfogva csak égett. Grillezzük a lazac steakek mindkét oldalát 2 percig.
A tálalás végül:
Készítsen egy ágyat a Hokkaido avokádó zöldségféléből, és tegye le a lazac steakeket a tetejére. Minden más, amire gondolsz ... * mosoly *
