Zöld burgonya karalábé püré yum
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Ez egy zöldségpüré egyik változata friss fűszernövényekkel. Természetesen petrezselymet, metélőhagymát, cseresznyefajta, kakukkfű és egyéb fűszernövényeket, valamint sült saláta kitûnõt, vágott salátát, vörös sóska stb.
Összetevők 3-4 adaghoz
- 1–1,2 kg burgonya
- 2 karalábé
- 1 marék mohó vagy más friss gyógynövény
- só
- néhány szerecsendió
- körülbelül 20 g vaj vagy 1 evőkanál olívaolaj
előkészítés
- Hámozza meg a burgonyát és a karamelábot, apróra vágja a burgonyát, apróra vágja a karamelábot, és főzze az apróra vágott zöldségeket sós vízben 25 percig.
- Időközben öblítse le a Giersch-t, rázza meg szárazra, durván apróra vágja és finoman pürézzen egy kevés folyadékkal (pl. Víz kevés citromlével) a turmixgéppel.
- A zöldségek főzése után enyhén engedje le a főző vizet, adjon hozzá vajat vagy olívaolajat, majd a kézi keverő habverővel először a legkisebb, majd a magasabb szintű pürébe.
- Ezután adjuk hozzá a megpürölt kapzsiságot, ízesítsük némi szerecsendióval és esetleg egy kis sóval, és alaposan keverjük meg.
- A zöld burgonya és a karalábé pürét különféle hús- vagy halételekkel, vagy egyszerűen húsgombóccal, bratwurst-nal, bockwurst-mal vagy wiener-kolbásszal szolgálhatják fel.
