Görög diótorta (Karythopitta)
Azóta kapom ezt a tortát, mivel kicsi voltam (most 33 éves vagyok) a szüleimtől születésnapomra. Ez a legfinomabb diótorta, amit ismerek. Egy édes görög diótorta, amely kiváló ízű és könnyen elkészíthető.
összetevők
- 7 tojás
- 7 evőkanál reszelt kétszersült
- 1 pohár cukor
- 1 pohár (vagy több, ha úgy tetszik) apróra vágott dió
- 1 tasak vaníliacukor (+ 1 a későbbi sziruphoz / mázhoz)
- 1/2 citrom
- őrölt fahéj
előkészítés
Külön tojássárgáját / tojásfehérjét.
Keverje hozzá a tojássárgáját a cukorral, 1 csipet fahéjjal, reszelt citromhéjjal és 1 tasak vaníliacukorral, amíg krémes (lehetőleg kézi habverővel, ha lehetséges).
Vegyük a tojásfehérjét egy nagyon kis csipet sóval és néhány csepp vízzel a turmixgéppel, amíg nem lesz merev. Ezután keverje hozzá a tojássárgáját a habverővel, adjon hozzá kétszersült, diófélék és egy kis fahéj, és óvatosan keverje meg.
Öntsük a keveréket enyhén magarin formába (kerek serpenyő) és süssük 175 ° C-on egy alsó rack-on 50-60 percig. Hagyja lehűlni az öntőformát, és vegye le a süteményt.
Majd készítse el a mázot, a görög szirupot:
1 pohár cukor, 1 1/2 gal gal víz, 1 tasak vaníliacukor, forraljon fel néhány csepp citromot. Hagyjuk kissé lehűlni, és kanállal eloszlatva szirupot adunk a tortára. (Opcionálisan használhat mogyorós mázat is, de a szirup jobb ízű.)
