Francia terjesztésű "Rillette" - a gyors verzió
Ha a kemencében főtt hús maradványai megmaradnak, gyorsan elkészítheti ízletes rillette-t.
Összetevők a gyors Rillette-hez
Pörkölt maradékok (liba, kacsa, sertés stb.)
Kész kész zsír (házi készítésű vagy vásárolt, a felhasznált hús típusa szerint, baromfi libamészta, egyébként zsír)
1-2 borókabogyó, 1-2 szegfűbors granulátum, 2-3 babérlevél, kakukkfű vagy majoránna, lehetőleg friss
a végén némi sót, borsot a malomból
A húst meg aprítják, és a fűszerekkel egy fazékban hozzáadják a Schalz-hoz. Olyan sok zsír, hogy a hús éppen le van takarva. Hagyja pár percig együtt, majd adjon hozzá sót és borsot a malomból.
Töltsön meg üvegeket vagy kőedényeket, tegyen rá 1-2 babérlevelet és lehűlés után élvezze bagettet vagy más típusú kenyeret, esetleg házi készítésű kenyeret is.
