Szirupos savanyúvirág és citrom újrahasználatra
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 3 perc.
Összes előkészítési idő: 13 perc.
Nagyon sok tippe van az bodzavirág-szirupra vagy bodzavirághoz. Mindkettőt sok citrommal használom. Eddig mindig sajnáltam, hogy eldobtam a szelet citromot és bodzavirágot.
Most az a gondolatom jött, hogy készítsem belőle lekvárt, és sikerült. Talán néhányat érdekel.
összetevők
- szitált bodzavirág és citrom
- Almalé 1 liter feltöltésére
- 1 darab. Gelfix 3: 1
- Cukor vagy édesítőszer szükség szerint
előkészítés
- A sziruphoz a citromot felszeleteljük, és az bodzsavirággal vízben vagy almalében elkészítjük, majd a receptől függően 1-3 napig hagyjuk húzni.
- De később, amikor a maradékból lekvárt készítek, először a citromhéjat dörzsöltem a folyadékba, majd szeletelve vágom a citromot, és az idősebb virágok meglehetősen alaposan megszabadulnak a száraktól. Aztán folyadékba kerülnek.
- Ezután, amikor a lé vagy a szirup kiszűrődik, a szűrő többi részét a turmixgépbe helyezzem, és mindent megsürítünk Musnek. Most beteszem a muszt egy nagy edénybe, töltsem fel almalével, amíg összesen 1 liter marad, és szükség szerint még édes, esetleg folyékony édesítőszerrel, ezúttal 7,5 ml.
- Adjunk hozzá 1 csomag Gel Fix-et a DR. Oetkerből vagy a Ruf 1: 3 arányból, és forraljuk fel.
- 3 perc főzési idő elteltével készítsen gélesedő mintát, és töltse be a pohárba.
