Szerves, tisztességes kereskedelem, regionális? Mi mögött a minőségi pecsétek?
Az élelmiszergyártók nem csak színes szlogenekkel és vonzó képekkel, hanem különféle pecsétekkel, amelyek különleges minőséget ígérnek, reklámozzák a csomagolást. A fogyasztók számára szinte lehetetlennek tűnik nyomon követni a zavaró pecsétek dzsungelét. Ezért tisztázza, hogy mely kritériumok, ellenőrzések, minőségi előírások és mennyi hitelesség áll fenn az egyes pecsétek mögött.
Miért minőségi címkék?
Valójában az élelmiszer minőségi pecsétjeinek kell a vevőnek lennie Orientáció vásárláskor gyors áttekintést nyújt a változatos termékskáláról. A pecsétek alapvetően nagyon jó dolog: lehetővé teszik Válasszon termékeket, amelyek megfelelnek az Ön értékeinek és követelményeinek.
Ami az elméletben nagyszerűnek hangzik, a gyakorlatban egy valódi pecsétfúvással pusztul el. Több mint 1000 különböző minőségű tömítés Vannak Németországban, és csak néhányuk alapul jogi alapon. Sok vállalat saját címkével készíti a magas színvonalú benyomást, anélkül hogy ténylegesen betartaná a jogilag kötelező érvényű előírásokat. Ezért ezek a pecsétek nem más, mint gyönyörű dísztárgyak, és kevés hozzájárulhatnak a vásárlási döntéshez. Íme néhány olyan élelmiszer-jóváhagyási pecsét, amely megfelel a különféle irányelveknek.
Ez az EU biogazdálkodását ígéri
A fehér lappal ellátott zöld téglalap valószínűleg az egyik legismertebb jóváhagyási pecsét és nevet minket egyre több élelmiszer-csomagolás diszkontálójában. Az EU ökológiai pecsétje 2010 óta létezik kötelező címkézés minden EU-ba csomagolt élelmiszerre, amely a nevükben feltünteti az ökológiai minőség feltüntetését. Az ilyenként megjelölt termékeknek meg kell felelniük a jogilag kötelező érvényű minimumkövetelményeknek.
A pecsét lesz Az európai öko-rendelet betartása garantált, amely egy sor kritériumot ír elő. Ezek között van egy Termelés géntechnológia, állatjólét és takarmányozás nélkül, valamint művelő-szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélküli termesztés, Ezenkívül az adalékanyagoknak csak egy töredéke megengedett, amelyeket a hagyományos árukban használnak.
Ezen követelmények betartása mellett az élelmiszereknek azt is meg kell jelölniük, hogy az összetevők EU-s vagy nem EU-s mezőgazdaságból származnak. A részt vevő létesítményeket évente legalább egyszer ellenőrzik hivatalosan jóváhagyott magán ellenőrző szervek, és véletlenszerűen kiválasztott véletlenszerű mintákat vesznek. Az átláthatóság biztosítása érdekében a terméken fel kell tüntetni az ellenőrzést végrehajtó szerv kódszámát is.
Kiegészítő: Ökológiai az EK ökológiai előírásainak megfelelően
Az ökocímkén gyakran szerepel egy másik hatszögletű szimbólum is az ökológiai termékekben. Valójában ennyi elavult állapotú ökológiai pecsét, Az EU-szintű szabványosítás előtt létezett, és ugyanazokat a szabványokat garantálja. Az EU pecsétjével együtt csak magas elismerési értéke miatt használják, bár valójában felesleges.
Problémák és kritika
A legnagyobb kritika az EU-Bio-Siegel, amint az az ő kéréseiben szerepel nem következetes és elég szigorú van. Például az egyik ökológiai és hagyományos gazdálkodás ugyanabban a gazdaságban lehetséges. Kérdéses, hogy a kémiai műtrágyák valóban pontosan tudják-e, hol kezdődik a szerves mező. Az ökológiai termékekhez használt vetőmagok bizonyos körülmények között is szokásosak lehetnek.
Ezenkívül a Az állatjóléti követelmények részben nagyon szivacsosak és nem garantálhatja az állatok jólétét. A nagy német biogazdálkodási szövetségekhez viszonyítva itt hatalmas különbségek vannak, például a csirkék esetében az EU pecsétje lehetővé teszi az egy területre eső állatok kétszeresét.
Mivel a regionális termékek nem részesülnek prioritásban az EU ökológiai címkéjén, gyakran az olcsó ökológiai termékeket használják távolról, Azoknak, akik fenntarthatóan szeretnének vásárolni, mindig figyelemmel kell kísérniük származási régiójukat.
Több biotömítés
Német mezőgazdasági egyesületek szigorú ökológiai normákat határoz meg, amelyek túlmutatnak az állami kritériumokon és további területeket fednek le. Például az egyik nagy társulás az egyik Összesen konverzió Ha nem szükséges, peszticideket vagy műtrágyákat nem szabad használni, és kevesebb adalékanyag megengedett.
Naturland
Különösen az Állattenyésztés és ételek A Naturland sokkal szigorúbb szabályokkal rendelkezik, mint az EU biogazdálkodási szabványa. Ez vonatkozik például a tojótyúkokra, a tejelő tehenek legelőire és az állatok területre eső számára. Ezen felül Naturland is elkötelezett amellett, hogy társadalmi normák például a gyermekmunka tilalma és az emberi jogok védelme.
A Naturland gazdaságok folyamatosan ellenőrzik az állam által jóváhagyott, független ökológiai ellenőrző szerv. A Naturland világszerte aktív és az egyik legnagyobb biogazdálkodási szövetség.Ezért a nemzetközi és a nagyvállalatok is ide tartoznak.
Demeter
A legszigorúbb irányelvek az ökológiai gazdálkodáshoz Németországban és így a a mezőgazdaság leg fenntarthatóbb formája kínál Demeter. Itt a biodinamikus elv termesztett, ezért az egész gazdaságnak meg kell változtatnia vállalkozását erre a mezőgazdasági formára.
A holisztikus megközelítés miatt az állattenyésztés a Demeternél kötelező és így is lesz Komposzt és spray készítmények gyógynövényekből, szarvasmarha-trágyából és ásványokból használni. Van is egy faj- és természetmegfelelő állattartás és az állati takarmánynak szerves minőségűnek kell lennie. is adalékok szigorúan szabályozottak, a Demeter az összes szövetséget a legkevésbé teszi lehetővé. A demeter működését az államilag jóváhagyott, független ellenőrző szervek évente ellenőrzik.
Bioland
A Bioland a Németország legnagyobb ökológiai termesztési szövetsége, Itt van a újrafeldolgozás például a saját állatállományból származó állati trágyát dolgoznak fel a talaj tápanyagokkal való ellátására. A Bioland a következőkre koncentrál: regionális eredetű Termékek: A tagok elsősorban hazai termelők és kisvállalkozások. A tartott állatoknak kötelesek legalább 50% takarmány a saját gazdaságából etetni kell. Ezenkívül az állattenyésztésre vonatkozó követelmények magasabbak, mint az EU címkével szemben, különös tekintettel a vágóhídra történő szállítási útvonalak korlátozására.
A bioland termelőket független, államilag jóváhagyott ellenőrök bevonásával és értesítés nélkül ellenőrzik, és vannak takarmány-ellenőrzések.
A szupermarketek természetes márkái
Számos szupermarketen vannak saját ökológiai márkájuk, például a K-Bio (Kaufland) vagy a Rewe-Bio.
ezt többnyire az állami ökológiai fókakon alapulnak és így garantálja a minimumszabályok betartását. Mivel a Bio védett kifejezés, ezeket a minimumkövetelményeket minden ilyen módon megjelölt terméknek meg kell felelnie. Időközben egyes szupermarketek társulásokkal működnek együtt, az egyesület pecsétjét pedig a kérdéses termékekre nyomtatják. A fogyasztó itt valóban megtalálja az előkelő ökológiai osztály minőségét.
Összefoglalva
Alapvetően ezt mondhatjuk Szerves mindig jobb mint a hagyományos? állatok, környezet és éghajlat szempontjából. Az állami ökológiai pecsét meghatározza a minimumkövetelményeket, és egyértelműen kitűnik a hagyományosan előállított élelmiszerekből. Ha többet szeretne, akkor legjobban felhasználhatja a mezőgazdasági társaságok termékeit.
Ez a tisztességes kereskedelem pecsétjét ígéri
A tisztességes kereskedelem azt jelenti, hogy a társadalmi, valamint az ökológiai és gazdasági kritériumok teljesülnek. Vannak méltányos bérek valamint további támogatás a mezőgazdasági termelők és a hosszú távú ellátási kapcsolatok, Ez is megnyílik szabályozott munkakörülmények tiszteletben tartása, a szakszervezetek támogatása és a gyermekmunka betiltása. Rögzített minimumárak A világpiaci szint fölött biztosítja a gazdák stabil kifizetését.
A társadalmi és gazdasági feltételek meghatározása mellett a tisztességes kereskedelem termékei szintén megcélozzák ezt ökológiai termesztés tartani. Ezért bizonyos peszticidek tiltottak, és nem használnak géntechnológiával módosított vetőmagot. Ezek a szabályok azonban még nem felelnek meg az ökológiai szabványoknak. Ha értékelné, akkor mindkét pecsétet tartalmazó termékeket keressen. Ezenkívül éves független ellenőrzések és be nem jelentett helyszíni ellenőrzések is zajlanak a tisztességes kereskedelem előírásainak való megfelelés érdekében.
Problémák és kritika
A tisztességes kereskedelem pecsétjével kapcsolatban gyakran azt kritizálják, hogy a magas felárhogy a fogyasztók fizetnek, valójában kevés érkezik a termelőkhöz? a szupermarketek itt, tehát egy extra érdem abzwacken. A pecsét megszerzése is csak egy A tisztességes kereskedelemben alkalmazott összetevők legalább 20% -an szükséges. A tisztességes kereskedelemben szereplő összetevők azonban mindig közvetlenül a csomagoláson láthatók.
Egy másik kritika az úgynevezett mennyiség kompenzáció, Az ezt a szót viselő termékek esetében előfordulhat, hogy a pecsét ellenére egyáltalán nincs tisztességes kereskedelemben részesülő áru. Miért? Az olyan nyersanyagok, mint a kakaó vagy a cukor, bizonyos esetekben a hagyományos összetevőkkel együtt feldolgozva, tárolva vagy szállítva lehet. Ennek oka az, hogy egyébként a tisztességes kereskedelemben részt vevő gazdálkodók a gyakran alacsony termelési mennyiségek miatt nem tudnának eladni a nagy piacokon. Itt mindenkinek saját maga kell eldöntenie, hogy indokolja-e az ilyen intézkedéseket vagy sem.
Ezt a Tengerészeti Biztonsági Tanács ígéri
Az MSC tesz egyet A fenntartható halászat környezetvédelmi szabványa, Csak a vadon élő állományokat kiaknázó halászatokat tanúsítja, és független értékelőkkel működik együtt. Ellenőrizzük, hogy a halászterületek megfelelnek-e ép ökoszisztéma hagyjon hátra, figyelembe véve a jelenlegi és a jövőbeli hatásokat. Ezenkívül megvizsgálják, hogy a A halállomány mindig jó állapotban van valamint a halászat egészének hatása Élőhelyek a tengeren (például a nem kívánt járulékos fogást) figyelembe veszik.
A halászat tanúsítása érdekében az összes gazdálkodásnak a halászott ökoszisztémára gyakorolt hatás további csökkentésére kell összpontosítania. Összesen 28 teljesítménymutató van a halászat fenntarthatóságának értékelésére, amelyeket évente felülvizsgálnak.
Problémák és kritika
Az olyan szervezeteknél, mint a Greenpeace, a Marine Stewardship Council folyamatosan kritikát élvez. Az egészről szól A tanúsítások átláthatósága és minősége, Ennek oka az, hogy a szabványok néha nagyon homályosak, és a halászatból is csak 60–80% -ot kell teljesítenitanúsítványt szerezni.
A kutatások ezt is kimutatták Halászat pusztító halászati módszerekkel például fentről lefelé vonóháló vagy magas járulékos fogási tanúsítás. És a jövőre is nem elegendő, ha sok halállomány létezik Túlhalászott annak ellenére, hogy a tanúsított társaságok sok éves halászatot folytattak.
Ez ígéri a géntechnikai pecsét nélkül
Különösen a állati termékek a GMO pecsét nélkül releváns. Mivel ezek mentesülnek a címkézési kötelezettség alól, ezért a géntechnológiával módosított növényekkel történő etetést nem szabad azonosítani. Ha egy terméken el van látva a pecsét, akkor garantáljuk, hogy nincs genetikailag módosított takarmány használtak.
A pecsét ritkán található a feldolgozott élelmiszereken is. Ezután biztosítjuk, hogy a géntechnológiával módosított növények alkotóelemei mellett ne legyenek olyan anyagok, mint például Vitaminok vagy enzimek géntechnológiával.
A pecsétet a Német Nemgenetikus Génészmérnöki Szövetség kiadta, és a szövetségi államok élelmiszer-felügyelete felügyeli.
Problémák és kritika
Állati termékekkel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy az állatok csak bizonyos ideig a hizlalás során géntechnológia nélkül kell etetni és nem születéskor. Általánosságban az ökológiai termékek szintén mindig jobb alternatíva, mivel általában mentesek géntechnológiáról, és emellett megfelelnek más iránymutatásoknak.
Mivel a GMO pecsét nélküli címkézés önkéntes, a fogyasztó még nem ismeri fel az összes GMO-mentes terméket. Sok vállalat saját pecséteket is készít, így nagy méretű zavar merül fel. Ezért üdvözlendő lenne az egységes címkézési követelmény.
Ez megígéri a regionális ablakot
Az élelmiszerek és növények regionális eredetének megjelölésére 2014-ben bevezették a regionális ablakot. Ahhoz, hogy megkapja ezt a pecsétet, a A termék fő összetevői 100% -ban a megadott régióból jönni.
Ezen felül a regionális ablakban a A feldolgozás helye a termék. A fogyasztó annyira biztos lehet abban, hogy az élelmiszer nem halad nagy távolságra. Annak érdekében, hogy a regionális ablakot kinyomtassa termékeire, a vállalkozást a Regionalfenster e.V szállítói szövetségnek igazolnia kell. Ezt külön ellenőrző intézetek évente ellenőrzik.
Problémák és kritika
A regionalitást illetően ezt kritizálni lehet csak az összetett termékek esetében legalább 51% Az összetevőknek a megadott régióból kell származniuk a pecsét megszerzéséhez. Ráadásul a húskészítmények esetében az állatoknak nem az egész életüket a régióban kell tölteni, hanem inkább csak a hizlalási szakasz.
A regionális ablakkal történő címkézés önkéntes, tehát nem garantálja az egységes áttekintést a fogyasztó számára. A termelők sok saját pecsétjével a jelentés homályos, és kevés egyértelműséget teremt.
Ez megígéri az állatvédelmi címkét
A Német Állatjóléti Szövetség által kiadott állatjóléti címke garantálja a Termelés bizonyos állatjóléti előírások szerint, A sárga csillaggal jelölt két szint a belépési és a prémium szintet képviseli, amelyek mindkettő jóval meghaladja a törvényben előírt minimumszintet.
A belépési szinten az osztályozott gazdaságok biztosítják az állatokat több hely és foglalkoztatási lehetőség, ezt jelentős változtatások nélkül lehet elérni, és ez tehát nem jelent hirtelen áremelkedést. A prémium szint mellett további kidobók felírni. A pontos előírások a fajtól függően ismét különböznek. Mindkét szakaszban a menetidő Korlátozott, és vannak rögzített szabályok a Anesztézia vágáskor.
Az állatjóléti címkét viselni kívánó társaságoknak díjjal engedélyt kell kapniuk, és évente legalább kétszer be nem jelentett ellenőrzésekre kerül sor. Itt vannak a testtartás, a szállítás és a vágás kritériumai Viselkedés és fizikai állapot ellenőrzi az állatokat.
Problémák és kritika
Az Animal Welfare Label azt is kritizálja, hogy egy egységes, állami tulajdonú logó, amely kötelezően tájékoztatja a hús előállításának körülményeiről, jobb áttekintést nyújtana. Ezért azt is kritizálják, hogy sok szupermarketben nincs elegendő húskészítmény a pecséttel együtt lehet.
Vannak átfedések az ökocímkével: az ökológiai tanúsítás nagyobb hangsúlyt fektet a környezeti szempontokra, míg az állatjóléti címke teljes egészében az állatjólétre koncentrál.
Bepillantás a címke dzsungelbe
A kiemelt élelmiszer-pecsétek mindent kínálnak jó nyomokat azok számára, akik fogyasztását ökológiai és méltányosabbá akarják tenni, vagy értékelik az állatok jólétét. Nagy probléma a kristályosodás önkéntes alapon a tömítések többsége ki van zárva. Ez nem következetes felhasználást eredményez, így soha nem teheti lehetővé az összes kínált termék összehasonlítását. A vállalatok saját pecsétei növeli a zavart.
Ezért ajánlott hogy megismerje azokat a szabványokat, amelyeket személyesen értékel, A társaságok tulajdonában lévő pecséteket mindig kritikusan kell tekinteni, míg a független intézményeket és egyesületeket részletesen tájékoztatják az alapul szolgáló rendeletekről. Bízzon a boltban csak azokra a pecsétekre, amelyekről ismeretes, és ne tartoznak a marketing pecséthez.
Csak a tudatos és megvilágosodott vásárlási döntésekre lehet szükség kötelező tömítések következetes gondozás. Az egész EU-ra kiterjedő ökocímke jó kezdete és garantálja a biogazdálkodás minimális szintjét. Valami hasonló elképzelhető lenne a regionalitás, a tisztességes kereskedelem és az állatjólét szempontjából is.
