Bolyhos rántotta
Valójában meglehetősen egyszerű a bolyhos rántotta előállítása, ha ezt a tippet követi:
Valójában alapvető, hogyan kell elkészíteni a rántotta. Évtizedekkel gondolkodtam, és a rántottakat - száraz biszos, égett biszos, biszsi ... jól - mindig bátor vagyok reggelire. Ennek során szinte elmozdítottam a csuklómat, miközben kapaszkodtam, olyan lelkesen - habos -, nyalogattam, hogy jó rántotta legyen. Ha, ez volt a hiba.
A trükk egyszerű:
A rántottakat villával tálalják - nem fakanállal, se fakanállal - nem habbal habosítva; csak keverje össze a tojássárgáját és a tojásfehérjét. Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a tojást, ízesítsük, röviden adjuk hozzá, majd keverjük össze. Ha a rántotta egy ponton már szilárd, de még mindig lebeg valahol máshol, akkor az egész hűtött biszist összehúzza. Hamarosan minden - jól sárgás - sült. Ezután a tojást a serpenyő közepére rakják, és kihúzzák a tűzhelyről, amelyen még szabadon maradhat egy percig.
