Sütni süteményeket kupola nélkül
Süssön süteményeket kupola / domb nélkül, így működik:
Mivel a sütőedény fémje először általában felmelegszik, a tészta túl gyorsan süt a szélén, mielőtt felmehet. Így a peremén laposabb marad, míg a tészta közepén magasabbra emelkedik. Mindig kissé idegesítette. De így volt.
Néhány nappal ezelőtt a neten van egy "torta mágikus hurok"? látott. Ezt a (fém) sütőedény körül helyezzük el úgy, hogy a torta egyenletesen süssön anélkül, hogy egy dombra kerülne.
Még nem ismerem ezt a zseniális ötletet, és egyszerűen izgatott vagyok. Valójában működik! :-) Ezért gondoltam, hogy megosztom veled ezt a trükköt.
Vágtam le ezt a "sütőlapot" egy eldobott törülközőből.
Szüksége van rá
- 1 törülköző vagy más robusztus pamutszövet (farmer)
- Használjon tiszta pamutot szintetikus szálak nélkül!
- 1 pár olló
- 1 biztonsági csap
Így működik
- Vágja le a törülközőt a hosszú oldalról. Ezután egy szalagot vágnak a rugóforma szélességében és kerületében. Ki akarja, az még mindig elkészítheti az egész dolgot.
- Ezt a csíkot hideg vízzel történő sütés előtt nagyon nedvesvé teszik, csak hogy ne csepegjen le. Ezután az átázott szalagot a sütőlap körül helyezzük és rögzítjük a biztonsági tűvel. Öntsön tésztát tésztába és süsse a szokásos módon. Győződjön meg arról, hogy a végei nem fedik át egymást. Különböző méretű sütőformákhoz vágja le egy-egy megfelelő csíkot.
Amit a képeken látsz, az csak az én "prototípusom". Vágom még néhány szép szilárd anyagot és szoknyát. Akkor a sütő ételeim okosan vannak öltözve.
A nedves ruhával készített sütőformát lehűtve a tészta megemelkedhet és süthet a többi tésztával megegyező sebességgel, így kupola nem képződik. A kupola néha üdvözlendő, de nem mindig.
