Gyors Chinapfanne
idő
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Menjünk:
- Helyezzen egy apróra vágott szelet húst (csirke, sertés, marhahús - bármi is) egy tányérra, öntsön szójaszószra. Ezután egy halom evőkanál kukoricakeményítőt (liszt is megy) rajta. Keverjük jól, amíg vastag paszta képződik.
- Egy serpenyőben (a gazdák természetesen ezt elviszik) melegítsen fel egy hőálló olajat (földimogyoró, szezámmag vagy olívaolaj).
- Vágja 1–2 hagymát (személyes preferenciáitól függően) és egy pohárban megsütjük.
- 3 apróra vágott lábujj hozzá fokhagymát és a húst, és keverjük, amíg szilárd.
- Kinek van vagy tetszik - gomba (jobban áztatott shitake gomba).
- Ezután apróra vágott zöldségeket (nem számít, de melyik! - először a kemény, végül a kapcsoló)
- Ne felejtsük el a szilárd keverést!
- Végül néhány szelet gyömbért
- Ezután 1/8 liter vizet (aki rendelkezik: Leveles Alap)
- Ízesítve kevés szójaszósszal (a hús már ott volt), kevés sóval, aki még nem kapott friss gyömbért, most gyömbérport vesz igénybe, ha szükséges, chili por.
Aki gyakran főz kínai nyelvet, a következő fűszereket adhatja hozzá kívánságainak: kurkuma, 5-szeres por, curry vagy hasonló.
Sűrű szószok szerelmeseinek: keverjen kevés vizet kukoricakeményítővel (vagy liszttel) és keverje össze. Ne forraljon, különben minden újra vékony lesz!
Étkezési!
Különleges tipp: Phak Choy (vegetáriánus változat) A Phak Choy salátaszerű zöldség, amely jól felszerelt szupermarketben vagy dísznövényként kapható a virág nagykereskedelmében. (ugyanaz, jó ízű, és saját kertjében nő, ha ott ültettek).
Aki nem akar erőfeszítést, vehet bármilyen más levél salátát.
Az elkészítést (a hús nélkül) a fentiek szerint végezzük, de: A fűszerek helyett 1-2 evőkanál édes chutney-ra van szükség (például Mangochutney). Aki nem akar extra vásárolni, hozzáadhat egy evőkanál cukrot.
És 4 evőkanál osztrigamártásra van szükségük. Sajnos nincs pótlás, meg kell vásárolniuk. (Vásárlási tipp: vegye ugyanazt a palackot, a kicsi akár négyszer többet fizet!) És az osztrigamártást hozzáadott fűszerként is felhasználhatja más kínai ételekhez.)
Tehát: Osztrigaszósz be. Az elkészítés végén keverjük össze a közepes méretű aprított salátaleveleket.
És most étkezés! Gyere be!
