Gyors "mediterrán" csirke serpenyő rizzsel
idő
Összes előkészítési idő: 20 perc.
Ha van elég időm, szeretek bonyolult ételeket főzni. Olyan jól használom, mint nem elkészített ételt, és annál is inkább? egy recept megköveteli, minél több örömet nyújt nekem. Ételek elkészítése abban az értelemben, hogy: "Lassú ételek"? tehát légy csendes, időigényes és részletbarát. De ha gyorsan akar menni, visszamegyek egy maroknyi egyszerű ételhez. Ezek egyikét itt szeretném megosztani veled. Az előkészítés egyszerű, és kezdő szakácsoknak is könnyűnek kell lennie. Ehhez még hozzá kell adni a kevés időt, mintegy 20 percet és mindenekelőtt: ez finom.
Összetevők négy ember számára
- 2 csirkemell filé (kb. 500 g)
- 2 gyönyörű paprika, színezés szerint
- 200 g gomba, fehér vagy barna
- 250 g basmati rizs
- ¼ liter forró csirkeleves
- 1 darab krém vagy tejszín (nem kell, de jó ízű)
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 1-2 evőkanál szárított olasz gyógynövények (természetesen frissen vagy fagyasztva is)
- fekete bors
- Bors rózsaszín
- Olaj, margarin vagy növényi krém searinghez
készítmények
- Öblítse le a húst vízzel, szárítsa meg háztartási papírral, és harapás méretű darabokra vágja.
- Mossuk le a paprikát, a száraktól, a válaszfalaktól, a magvaktól és a kockaktól mentesen.
- Puha kefével minden földmaradványt eltávolítanak a gombából. Inkább a gombát párolom, de a szárokat is használhatom. A tiszta gomba méretétől függően felére vagy negyedére vágja, és vékony szeletekre vágja. Tipp: Menjen szupergyorsan egy tojásmaróval. Az egész a schnibbelei-ről szól.
- Helyezze a rizst egy finom szűrőbe, és alaposan mossa le, hogy eltávolítsa a fölösleges keményítőt. Lecsepegtesse és helyezze egy serpenyőbe egy teáskanál sóval és 600 ml hideg vízzel.
előkészítés
Mivel a rizst és a serpenyőt párhuzamosan készítik, először tettem egy fedelet a rizsedényre (fontos), és a főzőlapot átkapcsolom a maximális teljesítményre. A fedelet nem szabad levenni a teljes főzési folyamat során. A legjobb, ha üvegfedelet használunk, hogy kinyissuk az edényt anélkül, hogy kinyitnánk.
Melegítsen néhány olajat (margarint, növényi krémet) egy magas serpenyőjű serpenyőben. Add hozzá a húst és a káposztát keverés közben. Amint a hús színét felveszi, adjuk hozzá a paprikát és csökkentsük a hőt kétharmadra. Süssük két percig, ne felejtsük el keverni. Most tegye a serpenyőbe a szeletelt gombát és keverje meg. Eközben a rizsnek pezsgősen felforrósodhat. Fordítsa vissza a hőmérsékletet a felére, és főzze tovább.
A spatula segítségével fedezzen fel egy kis helyet a serpenyő alján, és tegye bele a paradicsompasztát. Laposítsa le a rézsütést és röviden pirítsa: Így lehet? Az íz jobban fejlődik, és nem lesz keserű. Között keresse meg a rizst. Ha nem lát több vizet, és apró lyukakat készít a rizsben, kapcsolja ki a hőt, csúsztassa az edényt egyik oldalára és hagyja pihenni. Vissza a serpenyő tartalmához: Add hozzá a szárított gyógynövényeket, a reszeléket és a porot egy teáskanál paprikával. Jól keverjük össze és pároljuk tovább két percig. Ezután zsugorítsa meg a forró csirkeállományt, keverje meg és főzzük.
Szóval, majdnem kész. Annak érdekében, hogy a jól ismert szemnek kis kiemelést kínálhassak, Timbale-ként szolgálom fel a rizst. A kifejezés a franciából származik, és azt jelenti: "Kesselpauke". A rizstermék jól néz ki, és az alábbiak szerint történik: Távolítsa el a rizsedény fedelét, keverje meg a rizst, és hagyja, hogy rövid ideig párologjon. Öblítsen ki egy kis csésze kávét vagy teát hideg vízzel, hogy megakadályozza a rizs tapadását. Sütheti a csészét is, de számomra vajas lesz. Töltsük meg a csésze rizzsel, és szorosan nyomjuk meg a rizst a kanál hátulján. Vegye fel a lemezt, fordítsa meg, alul nyomja meg a rizzsel töltött csészét, és fordítsa vissza normál helyzetébe. Finoman emelje fel a poharat, és kész. A következő ütemterv előtt öblítsük újra a csészét hideg vízzel.
Adjunk hozzá egy darab krémfinát vagy tejszínt az elkészített serpenyõbe, keverjük össze, és részletekben adjuk hozzá a rizs idõmérlegéhez a tányéron. A szép megjelenés érdekében néhány paprikaport meg lehet porolni a rizzsel. És nem, főzés közben nem felejtettem el a sót. A húsleves az ételt elég sósvá teszi. Mint látható a képen, de sótartó az asztalon. Bárki fűszerezheti, ahogy tetszik. Ehhez az étkezéshez csak egy kanalat használok (a képen is látható). Ez valójában ázsiai szabvány, de ide is nagyon jól illeszkedik, mert a tányéron nincs mit vágni. Jó szórakozást főzés és: Bon étvágyat!
