Cukkini serpenyőben lazac
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Néhány nappal ezelőtt készítettem egy nagyon finom serpenyőt lazactal és egy cukkinóval a kertünkből. Könnyű volt elkészíteni.
összetevők
- 1 cukkini (kb. 300 g)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 marék kis paradicsom
- körülbelül 30 g paradicsompaszta
- 300 ml zöldségleves
- körülbelül 1/2 csésze krém fraiche gyógynövényekkel
- 2 kis lazac filé (TK)
előkészítés:
- Hosszan vágtam a cukkinit (korábban természetesen levágtam mindkét végét) és erodáltam.
- A két felét szeleteltem, és forró olajban pácoltam, amíg enyhén üvegesednek. Ezután a paradicsomot szeleteljük és főzzük.
- Ezután öntem bele a zöldséglevest (víz + házi készítésű leveskészlet), és belekevertem a paradicsompasztába és a creme fraiche-be.
- Végül felolvasztott lazacot harapás méretű darabokra tettem a zöldségekre, és mindent a fedéllel pár percre zárva hagytam.
Ez a serpenyő gyorsan elkészül, és jó alternatíva a szokásos cukkini receptekhez.
Remélem, olyan jó ízű, mint nekünk!
