Pácolt gombák (gombák, laskagomba) fűszeres olívaolajban
Ezek a pácolt gombák nagyon jól néznek ki egy szép pohárban - tehát kis ajándékként is alkalmasak!
1 font tisztított friss gomba - apró gombákat, laskagomba csíkokat vagy mindkét fajtát keverve először enyhén sózott víz és egy citromlé keverékében főzzük fel. A víznek csak alig kell fedeznie a gombát.
Körülbelül két percig, majd öntsük a gombát egy szitába.
Egy második fazékban forraljuk fel a következő keveréket:
1 kávéscsésze fehér ecetet
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 gyűrűre vágott újhagymát
1 babérlevél
1 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
1 teáskanál mustármag
Vegye ki a keveréket a serpenyőből, és keverjen össze 1 kávéscsésze olívaolajat alatta. A leürített gombák bekerülnek a pácba, és 2 órán át be kell húzniuk a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt szórjuk rá apróra vágott petrezselymet.
A gombák füstölt pisztráng vagy keményen főtt tojás és szendvicsek kíséretében nagyon jó ízűek.
