Gyors sajtkrém szósz
Tegnap kellett volna tésztát bolognai szósszal, mert a lányom (vegetáriánus) nem akart enni. De aztán váratlanul eljött vacsorára, és nekem volt egy kis probléma, mert a szósz csak apróra vágott darált hússal és paradicsompasztával, vagy átadott paradicsommal volt, aminek nincs többé a házban.
A tészta szósz nélkül, de egy kevés vajjal vagy hasonlóval. ő sem akart. Mivel arra gondoltam, hogy próbálok valamit:
Vettem egy csésze tejszínhabot, felmelegítettem a serpenyőben, hozzáadtam Scheibletten sajtot (3 darab), és habverővel kevertem, engedtem kissé forrni, és ízlés szerint megízleltem.
Mivel ez még mindig kissé folyékony volt, hozzáadtam néhány szószkötőt (nem nélkülözhetetlen) és elkészítettem a szószot.
Roux, sajt és tejszínhabbal gyakran készítettem mártásokat - de tegnap spontán módon kellett dolgoznom, és csak a létező összetevőkkel (Scheibletten, tejszínhab) dolgoztam.
Összegzésként nagyon finom íze volt - ahogy a lányom is megerősítette!
Biztosan javíthatod az egészet, vagy másként teheted ezt - de nagyon meglepett, hogy az improvizáció mennyire működött jól!
