Hamis rizottó (Kritharaki tésztával)
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Szeretném megosztani veled az egyik kedvenc receptjét! Ha rendelkezik főzési tapasztalattal, ez lehet könnyű, de a tapasztalt kezdőknek is megfelelő. Az étel vendégeinek is bemutatható.
összetevők
- 250 g Kritharaki tészta
- 250 g cseresznye dátuma paradicsom
- 400 g borscsík * mélyhűtve
- 1 nagy hagyma durván apróra vágva
- 4-5 evőkanál paradicsompaszta
- 500 ml átadott paradicsom
- 1 liter erős zöldségleves (meleg)
- 500 g Mett
- 1 tojás
- 1 teáskanál mustár
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- friss petrezselyem, metélőhagyma és kapor
- Só, bors, paprika, fokhagyma
- 1 teáskanál méz
- Olaj csiszoláshoz
előkészítés
- Mett tojással, mustárral, 1 teáskanál petrezselyemmel, 1 száraz teáskanál paprikaporral, sóval, borssal, fokhagymával és a zsemlemorzsaval összekeverve. Fõzzük olajjal külön serpenyõben morzsáig, tegyük félre.
- Negyed paradicsomot, és tegye félre.
- Helyezzen olajat egy nagy serpenyőbe, és hagyja melegedni, adjunk hozzá hagymát és pirítsuk, amíg üveges. Adja hozzá a borscsíkokat, és sózzuk, borssal, fokhagymával és paprikával ízesítsük, adjuk hozzá a paradicsomot, és az egészet közepes lángon sütjük legalább 10 percig, amíg lágy nem lesz.
- Adjuk hozzá az átadott paradicsomot és 3 evőkanál paradicsompasztát, mostantól a tésztát erőteljesen kell keverni! :) Amint a tömeg megvastagodik, mindig adjon hozzá kis mennyiségű húslevest és keverje meg, keverje meg, keverje meg! Ez addig folytatódik, amíg a húslevest el nem készítik, és a tésztát meg nem főzik.
- Ha a tészta főzött, fűszerezze újra, ha úgy tetszik, keverjen hozzá még néhány paradicsompasztát, majd jön a méz és egy teáskanál egyenként petrezselyem, metélőhagyma és kapor.
Készíthet vegetáriánus rizottót is, nagyon ízléses!
Sok móka és jó étvágyat kívánok neked! ?
