Pácolt gyömbér sárgarépa
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Pihenőidő: 12 óra
Összes előkészítési idő: 12 óra 35 perc
Sárgarépa megy Ázsia - pácolt gyömbér sárgarépa: Ezek a pácolt sárgarépa szeletek z. Fondüként, salátában vagy grillezett hús vagy halételek kíséretében is nagyon jó íz, mint egy kolbászkenyér vagy ázsiai ételek feltöltése:
Három pohár hozzávalói
- 1 kg sárgarépa, lehetőleg friss sárgarépa növényzettel
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab gyömbér
- 1 teáskanál mustármag
- 5 paprika
- 3 babérlevél (egy poháronként)
- 1 teáskanál só
- 120 g cukor
- 10 evőkanál ecetsav
előkészítés
- A sárgarépát megtisztítják és ferdén szeletelték.
- Helyezzük egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, forraljuk fel, ürítsük le és alaposan öblítsük le.
- Hámozzon meg gyömbért, szelet.
- Távolítsa el a fokhagyma gerezdjét és szeletelje fel
- Forraljuk fel mindkét összetevőt babérlevelekkel, borssal, ecettel, sóval, cukorral, mustármaggal kb. 500 ml vízben.
- Helyezze a sárgarépa szelet a serpenyőbe, forralja fel, vegye le a tűzről és hagyja lehűlni.
- Hagyja, hogy a levesben lévő sárgarépa egy nap átfolyjon a hűtőszekrényen.
- Egy nap elteltével forraljon fel mindent, majd öntsön forrón a sterilizált tartósító edényekbe, szorosan zárja le és fordítsa meg fejjel lefelé.
A pácolt sárgarépa így néhány hét alatt üvegekben tartható.
Ha hosszabb ideig szeretne rendelkezésre állni, akkor a sütőben való főzési módszer biztonságos oldalán áll:
A sértetlen leszerelhető üvegeket kb. 3 cm vízbe helyezzük a sütő alsó sínén lévő csepegtető edényre? Vigyázat: Ne érintse meg.
Melegítsük a sütőt 175 fokra. Amint a víz forrni kezd a pohárban, kapcsolja ki a hőmérsékletet, és hagyja a sütőben 30 percig.
Még mindig volt egy borsom, amelyet itt is feldolgoztam. Opcionális, és nem kötelező.
