Creme Ahoi - finom áfonya desszert fehér csokoládéval
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 20 perc
Könnyen elkészíthető desszert, amely friss creme fraiche és bogyókkal rendelkezik, de isteni ízű ... a lányom imádja a TK bogyókat, mert ezek egy kicsit jobban "lé".
Általában személyesen csokoládé helyett a fehér csokoládét veszem, de ha nincs hűtési lehetősége a krém számára, akkor a couverture ügyesebb, mivel a couverture magasabb zsírtartalma nagyobb stabilitást biztosít a krémnek. Ezen felül inkább a tejfölt használom a crème fraîche helyett, mivel kevésbé zsíros ... A testvérem ezt a desszertet kissé módosított formában adta hozzá még éttermének menüjéhez - Bon étvágyat!
Összetevők 4 adaghoz
- 1 csomag fekete áfonya (friss vagy fagyasztott) - ha friss termék, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot
- 100 g tejszín
- 200 g fehér csokoládé
- 300 g creme fraiche vagy tejföl
- egy kis földi vanília bár
előkészítés
- Olvassa el a csokoládét (finoman aprítva) és a tejszínt egy serpenyőben nagyon enyhe hőn (fotó), állandó keverés közben, hogy semmi ne égessen és minden egyenletesen megolvadjon.
- Ezután vegye le a bankot a tűzről, keverje hozzá a krém-fraîche-t és a vaníliát.
- Helyezze a hűtőszekrénybe, hűtsük le jól (kb. 2 óra).
- Mielőtt a krémet felváltva, a bogyókkal magas üvegekben (egy részletben) vagy mindent egy üvegtálba rétegezné (mint a képen) - mindig 8 adagot készítek, különben költséges lesz.
