Coq au vin eredeti
Régóta akartam kipróbálni egy ilyen receptet, és azt kell mondanom, hogy finom volt, a hús természetesen nagyon gyengéd, de a szósz csak vers. Ez minden bizonnyal egy étel, amelyet sok ember számára elkészíthetnek. Előző nap elkészítettem, és másnap szépen átvittek.
Összetevők 4 fő részére
- 4 csirkecomb (természetesen lehet még több)
- 1 nagy csirke filé dupla
- 2 mogyoróhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 1 póréhagyma
- Friss bajnokok (kb. 200 g - természetesen elhagyhatja őket)
- ½ pohár baromfiállomány
- Körülbelül ½ üveg Rioja (erõs vörösbornak kell lennie)
- 1 csomag darab pizza pizza
- Provence gyógynövények
- Só, bors
- 1 babérlevél
előkészítés
Megsütjük a hagymát, megsütjük a csirkedarabot, sót és borsot, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, majd borral, gyógynövényekkel és a paradicsommal szétzúzzuk. Add hozzá a bort az alaphoz, amíg az alkatrészek le nem fedik.
Főzzük 200 ° -on kb. 45 percig a sütőben, zárva a sütőedényt.
Vegye ki a baromfit a szószból, és tartsa melegen. Pürölje meg a mártást, adjon hozzá pezsgőt, és enyhén csökkentse a mártást, majd tegye vissza a húst. A sűrítés miatt a szósz krémes és nem sűrűsödik. A bajnokok gyorsak és kissé haraphatnak.
Ezek nagyon jó burgonya vagy baguette a mártás elkészítéséhez.
