Christmas Quark Stollen - rendkívül gyors és nagyon egyszerű
Azok számára, akik már majdnem elhagyták a karácsonyt és kevés idő áll rendelkezésre:
Quark stollen:
500 g liszt
1 sütőpor
250 g kvarc
150 g cukor
2 tojás
200 g puha, szoba-meleg margarin
1 vaj íze
1 rum íze
Juice egy citromból
50 g citrom
50 g narancs
200 g apróra vágott mandula
200 g mazsolával, rumban átitatva egy éjszakán át
Gyúrja össze az összes összetevőt egy nagy tálban, amíg a tészta kialakul. Ha még mindig ragaszkodik, szórjon rá még lisztet, és gyúrja alá. Ezután a tésztát egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral lerakunk, hogy kenyér alakuljon ki, és a kés alatt kissé kaparjuk meg (nem olyan mélyen!).
Süssük az előmelegített sütőben, és süssük 175 gr-nél 60-80 percig. A keringő levegő 60-70 perc elegendő. Annak ellenőrzése érdekében, hogy az alagút átbukott-e, vegyen egy shisha-tűt és átszúrja az alagút közepén, amelyet szépen szakít meg a metszés. Ha semmi nem tapad a tűhöz, akkor a sütés befejeződött és jól elkészült. Egyébként ismét 10 percig sütjük a sütőben - de aztán garantálja.
Hagyja, hogy a stollen kissé lehűljön, majd ecsettel megolvasztott vajjal meghintje, és meghintjük porcukorral (kis fémszitával megcsinálom, mert egyenletesen szép és jól néz ki).
Mindenkinek, aki elolvassa ezt a receptet, kívánok boldog karácsonyt a családdal, csendes és pihentető ünnepeket, és sok szerencsét és egészséget az elkövetkező 2010. évre. Természetesen ezt kívánom a „TheFruitAndFlowerBasket csapatnak”.
