A csokoládé túl meleg lett, amikor megolvadt?
Ha megolvasztja a csokoládét (akár mikrohullámú sütőben, akár vízfürdőben), vigyázzon, hogy a csokoládé ne legyen túl forró, különben csomós lesz.
Ha ez történt, és a darabokkal még nem rossz, akkor tegye a következőket:
- Hagyja, hogy a csokoládé kissé lehűljön, és sokat keverje, a darabok gyakran ismét kisebbek
- majd engedje át a csokoládét egy szitán, feltéve hogy az előállítani kívánt "termékben" a darabok nem lennének szépek, pl. mázokban vagy krémekben.
