Csirkemell tárkony

Gyönyörű recept, amely néhány kulináris jauchzárt hoz létre, és garantáltan a siker:

4 fő részére:

8 csirkemell
pác:
2 evőkanál mustár
2 dl fehérbor
2 teáskanál tárkony
2 teáskanál só

Pácolja a húst néhány órán keresztül (lehetőleg fagyasztózsákban, hogy a pác jól be tudjon mozogni), majd szárítsa meg. Sózott húst megsütjük, és tegyük vajas gratin edénybe.

szósz:
1 dupla krém
1 savanyú fél krém
1 evőkanál konyak
kis só, bors
1 teáskanál tárkony reszelve

A szitált pác kis főző. Adjunk hozzá savanyú és dupla tejszínt, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá konyakot, ízesítse a mártást és öntse rá a húst.

Röviden süssük a sütőben 250 ° C-os keringő levegőn.

Ez illik pl. Vadrizs.