Sajt és spárga kesernyés
Egy egyszerű recept tortára tönköly liszttel, tejföllel és reszelt sajttal, valamint kvarc, tejszín és gyógynövények töltésével, spárgával. A torta lehet meleg vagy hideg, és akár kiadós főételként is szolgálhat!
A Tarteform ø 26 összetevői
A padlóra
- 200 g tönköly liszt
- ½ pck szódabikarbóna
- 60 g reszelt sajt (hegyi sajt, Emmentaler vagy Parmesan)
- 150 g tejföl
- 1 teáskanál repceolaj
- ½ teáskanál só
A töltelékhez
- 500 g alacsony zsírtartalmú kvarc
- 200 ml krém
- 50 g tejföl
- 60 g reszelt sajt
- 3 tojás
- 1 hagyma
- kívánság szerint friss fűszernövények (petrezselyem és / vagy metélőhagyma, kapor, ...)
- ½ teáskanál só
- egy kis borsot
A felületre
- 500 g zöld spárga
előkészítés
- Egy keverőtálban a tönkölyliszt és a sütőpor, a reszelt sajt, a tejföl, a repceolaj és a só dagasztása a talajhoz a talajhoz történik, amíg jól fel nem oldódik a tál szélétől.
- Ezután gördítsük ki a tésztát egy liszttel megmunkált munkafelületen kb. 30 cm átmérőre, rakjuk rá a megsült zsemleformát, formáljunk egy peremet, és hűtsük le a tésztát.
- A sütőt 180 ° -ra előmelegítik felső / alsó hőmérsékleten.
- Eközben a túrót, a tejszínt, a tejfölt és a reszelt sajtot összekeverjük a tojásokkal a töltelék elkészítéséhez.
- A hagymát kockára vágják, a gyógynövényeket apróra vágják, borssal és sóval összekeverik, bekeverik a kvarc keverékbe, majd elosztják a lehűtött talajon.
- A spárgaot 2-3 cm hosszú darabokra vágják, és körülbelül 3-4 percig blansírozzák forrásban lévő sós vízben, rövid ideig hagyják lefolyni, és elosztják a kvarcsajt tömegében.
- A sütési idő kb. 60 perc az előmelegített kemencében. A sütési idő vége előtt az öntőformát be kell fedni, hogy a felülete ne váljon túl sötétvé.
- Ezután hagyja, hogy a torta rövidesen lehűljön, és akár melegben, akár hidegen tálalhatja őket; egyébként csodálatos ízű!
célzás
Természetesen használhat fehér spárgaot vagy fehér és zöld keveréket is, és a hagyma helyett újhagymát is használhat.
