Édes tök kenyér
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 20 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 35 perc
Az egyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény (édes tök kenyér) receptje kanadai húgom származik. Számomra a legjobb, amit sütőtökkel süttem.
A mennyiség 10 ember számára elegendő
összetevők
- 500 g száraz tökös püré
- 500 g liszt
- 400 g cukor
- 4 nagy (vagy 6 kicsi) tojás
- 150 g mazsola
- 150 g őrölt dió vagy őrölt mák
- 150 ml vizet
- 1/4 liter olaj
- 2 halom teáskanál szóda
- 1 halom teáskanál fahéj
- reszelt héj fél narancs (nem kell)
- 1/2 teáskanál só, reszelt szerecsendió
előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C hőmérsékleten, kenje meg a 2 dobozos formát (30x12x7 cm - L-B-H) vagy a 8 mini formát (14x8x4 cm), és porral liszttel.
- Az összes száraz hozzávalót jól keverjük össze egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a tojást, az olajat és a vizet, rövid ideig, de erőteljesen keverve (élelmiszer-feldolgozóval vagy kézzel).
- Végül keverje hozzá a diót és a mazsolát. Töltsük meg a tésztát az öntőformákba (a magasságnak csak 3/4-ig, a tömeg hirtelen emelkedik).
- Süssünk eső hővel (csökkentsük a hőmérsékletet 170 fokra a sütési idő eltelte után, és fedjük le a tetejét papír vagy alumínium fóliával, hogy ne kerüljön túl sötétbe).
- A dobozok sütési ideje: 75-80 perc, mini-formák esetében: 45 perc.
- (Fogpiszkálóval vagy fafogóval fogpiszkálóval, ha tészta nem tapad hozzá, a torta kész.) A formák készen állnak negyed órán át pihenni, majd dobja a tortát rácsra.
A torta napokig friss marad alumíniumfóliában, és ideális fagyasztásra.
Íme egy tipp a tökpüré készítéséhez:
- A fenti recepthez a legalkalmasabb a narancssárga péppel készített festfleischige tök, például a Hokkaido fajta, amelyben a héj is felhasználható. De vannak olyan fajták is, mint a szerecsendió tök, butternut és hasonló fajok.
- A püré készítéséhez mossa le a tököt, nagy késsel felére csökkentse, a magvakat és a rostokat belülről vegye le, a felét szeletekre vágja. Ne vegye le a héjat!
- Helyezze a tökdarabokat egy kevés vízzel megnedvesített serpenyőbe, fedje le a vágott felületeket kevés olajjal, fedje le a serpenyőt szorosan alumíniumfóliával, és helyezze a sütőbe 1 órán át 175 fokon (ne kapcsolja be a keringő levegőt, túl sok kiszárad).
- Hagyja a sütőtök lehűlni, cserélje ki a Hokkaido fajtát a héjra, egyébként húzza le a puha testet éles szélű kanállal, majd adja át.
- A pürét nagyobb mennyiségekben is elkészítheti, és részletekben fagyaszthatja.
