Sárgarépa és gombóc
A recept 4 fő számára készült:
1 csukló
500 g füstölt hús
500 g főtt hús
2 csomag nyers gombóc tészta
1 kg sárgarépa
1 hagyma
1 zöldségleves kocka
Só, bors
Főzzük együtt a sertéscsültet, a füstölt húst és a főtt húst bő vízben kb. 2 órán át. Ezután vegye ki a húst a húslevesből, és melegítse mindkettőt.
Tisztítsa meg a sárgarépát, vágja méretre (5 cm-es csíkokba). Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Izzítson kevés zsírt, adjon hozzá sárgarépát, és fele töltse fel vízzel. Ízesítsük sóval, borssal és 1 húsleveskockával. Főzzük a sárgarépát szilárd állapotig, és vegyük le a tűzről.
A gombóc tészta alakjából kb. 10x4cm gombóc.
A sárgarépát és a gombócokat rétegezzük, kezdve a sárgarépával, egy nagy edénybe. Végül öntsünk mindent a húslevestel, amíg a felső réteg el nem fedődik. Az egészet körülbelül 20-30 percig főzik közepes szinten. Végül vágja a húst apróra és darabolja a sárgarépát.
Jó étvágyat.
