Fekete Johanna - a kedvenc gyümölcsöm terjedésként
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
A bogyók érett. Kertünkben az egres és a ribizli távollétéből ragyog. Miért nem tudom. De a fekete Johanna jól visel. Ma ingyenes volt (taxisok hétvége ...). És az ízletes bogyók túl jók voltak ahhoz, hogy odaadjam a madaraknak (kérlek, ne kommentáld az állatok gyötrelmeit ... * g *).
Szóval felvettem és megtisztítottam egy ilyen jó kilót. Mondja el, hogy a szárakat eltávolították, válogatták, mostak. Tegye egy nagy edénybe. További három almát hámoztak és apróra vágtak. A citromlé. És mint minden édes ... néhány apró sós morzsát. De valójában csak néhány morzsát.
Ezután a megfelelő mennyiségű cukrot 3: 1-ig gélesítjük (inkább a 3: 1-t részesítjük, akkor nem túl édes). A tömeg elmondja nekünk a mérleget. Tehát három kiló gyümölcsön egy font zselatincukrot. Sok kémia nincs ott, néha csöndesen is megteheti. Tegyen egy kis vizet a fazékba és a tűzhelyre. 15-20 percig főzöm a gyümölcsöt. Ez elég.
Vigyázzon, hogy az edény elég nagy-e, a lekvár habosodik. Jam? Igen, MARVEL! Nem lekvár. Nem akarom összehasonlítani a lekvárt ezzel a keserű, angol trópusi gyümölcsök cuccával, amelynek semmi köze sincs a lekvárhoz, ez semmi!
Tehát, amíg a keskeny gondolkodású anglo-szászokat fúrom, a lekvár lassan kissé lehűl. Ezután a cuccokat szigorúan tiszta üvegekbe szállítják. Fedje le rá. És most ... a sütőben. 130 fok és további fél óra izzadság. Ezután a lekvárt sterilizálják, majdnem egy évig tartanak ... ha ilyen hosszú ideig tartanak.
Nem velem ... ... próbáld ki. Ha nem tudja megtenni, az a receptem szerint határozható meg.
