Sárgarépa leves szárított gyümölcsökből - egy nagyon régi recept
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
A faragott levest szárított gyümölcsből főzik, még mindig nagymamámtól ismerem. Már gyerekként nagyon sokat evett.
Mielőtt elfelejtésbe esne, a nagymamámtól kaptam a receptet. Talán valaki ismeri a faragott levest gyermekkortól, és szeretne főzni. A leves meglehetősen édes ízű, nagymamám főleg desszertként szolgálta fel.
összetevők
Minden szárított gyümölcsként vagy sült gyümölcsként:
- 250 g vegyes szárított gyümölcs, vagy ha mindent extra vásárol
- 50 g mazsola
- 70 g sárgabarack
- 80 g szilva
- 60 g almagyűrű
Ezen kívül még:
- 65 g vaj
- körülbelül 1 evőkanál cukor
- 2-3 szelet fehér kenyér
- 2 tojás
- némi krém és tejföl
- 2 szegfűszeg
- egy kis citromsav
- liszt
- só
előkészítés
- 1. gombóc: Egy fél pohár lisztből, egy tojásból, egy csipet sóból és egy kanál tejszínből készítik a tésztát, és apró, hosszúkás gombócokká alakítják.
- 2. gombóc: 50 g vaj kiszórása egy kissé, ürítsen ki egy darab fehér kenyeret, és a vajat és a tojást egy nem túl kemény tésztává alakítsa, és alakítson ki apró, kerek gombócokat. Ezek is jól fagyaszthatók.
- Forralunk 1,5 liter vizet. Vágjuk le az almagyűrűket és adjuk a forrásban lévő vízhez.
- A húsleves a saját ízlése szerint (óvatosan, a szárított gyümölcs már nagyon édes) kb. 1 evőkanál édes cukorral és egy kevés vajjal és két szegfűszeg finomításával.
- Most adjuk hozzá a kajszibarackot és pároljuk 2 percig.
- Adj hozzá mazsolát és főzzük további 2 percig.
- Ezután adjuk hozzá az 1. gombócot, pároljuk 3-4 percig, és végül adjuk hozzá a szilvát és a 2. gombócokat. Csak 2 percre van szükségük a főzéshez.
- Hagyja, hogy a leves kissé lehűljön, és ízesítsen egy kevés tejszínnel, tejföllel és citromsavval.
