Süssük az Osterstriezel-t
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 90 perc.
Összes előkészítési idő: 2 óra 10 perc
Nem akarom újra feltalálni a kereket (vannak brioche-előírások, nem csak az FM-ben), de egy második próbálkozás után sütöttem egy striezelt, és ez nagyon jól működött!
Jön a húsvét, és aki szeret sütni, és ideje is áldozni erre a sütéshez, szeretném bemutatni ezt a húsvéti szarvasgomba receptjét (nagyon tetszik ez egy rendes reggelire is), képzelje el.
Ha szeretne meglepni családját házi készítésű húsvéti kocsival, van még ideje húsvéti gyakorlatot folytatni?
Száraz élesztőt használtam (ez megtakarítja a gőzt.) Csak össze kell kevernie az összes hozzávalót a keverő tésztahorgaival (nincs szükség nagy "élelmiszer-feldolgozóra".) De hagyja, hogy emelkedjen, természetesen meg kell tennie a tésztát.
összetevők
- 500 g liszt
- 1 darab száraz erjesztő / száraz élesztő
- 1 darab vaníliacukor
- 200 ml tej (langyos)
- 100 g vaj folyadék, melegítve
- 70 g porcukor / porcukor
- 1 darab vaníliacukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál rum
- 1 csipet sót
- 1 tojássárgája a "mázhoz"
előkészítés
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a többi összetevőt.
- Dagasztja kb. 5 percig a tésztahoroggal, amíg a tészta le nem esik a tál széléről.
- A 40 ° C-ra előmelegített sütőben hagyjuk 1 órán keresztül emelkedni. Fedje le az edényt egy nedves ruhával. A tészta megkétszereződött.
- Görgesse át újra a tésztát a kezével, és hagyja még 30 percig felmelegedni a sütőben.
- A fonás most 4 szállal kezdődik: Ossza meg a tésztát 4 gombolyagba, és tekerje ki kézzel a könnyed liszttel felületre, a tészta tekercsek középső része vastagabb legyen.
- Most van a 4 hosszúságod előtted, és ossza ezt két balra és kétre jobbra, szorosan nyomja össze a felső sarkokat. A közepén van hely (mint egy fordított "V"?).
- Most vegye fel a külső szálakat, és fedje át őket keresztirányban a "V" közepén). Most újra megteszi a külső szálakat, és ugyanezt csinálja. Mindig vegye át a külső szálakat, és vezesse át a középső részet. Ez addig folytatódik, amíg a szálak végét el nem érik. Nyomja meg újra a 4 szál végét. Nehéz leírni, de ha túl bonyolultnak tűnik, egyszerűen fonja be a háromszálú fonatot. Ez nem csökkenti az ízét.
- Helyezze a striezt egy sütőpapírra és hagyja, hogy kb. 30 percig újra emelkedjen a sütőben (ez még mindig 40 ° -ra van állítva).
- A striez egy kicsit megemelkedett, és most a felvert tojással kefével megtörjük.
- A striez ilyen módon történő kezelésével kérjük, melegítse a sütőt 180 ° -ra, és süsse a réteset kb. 25-30 percig.
Tipp:
A tésztába keverhet egy marék mazsolát (amelyet néhány ember nem akar).
A mandulát meghintheti a csíkra is, amelyet megsütött tojás megvert, de sütés közben vigyázzon, mert könnyen égnek! Személy szerint nem szeretem a jégesőcukorral meghintni. Vásároljon most 
Dr. Oetker 3in1 sütőtálca szállító burkolattal, sütőtálca sütésre, tárolásra és szállításra, ugye? 18.99? 11,48 ?
