Hagyományos damson latergies
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Pihenőidő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 35 perc
Itt egy recept a nagymamámtól. Főleg a szilva főzése ennek a nagyszerű receptnek a alapján készül, és nagyon aromás "szilva" kap. A Latwerge Leckschmiere néven is ismert.
Általában a gyümölcsöt a környékből gyűjtötték, és a nők a réz vízforralóban vagy a mosókonyhaban készítették vagy a kertben lévő tűzhelyen. Azonban még olyan mennyiségben is, hogy az egész falu kiszivárogott a következő évadig. A régi időkben a későbbi gőzt kőedényekben tartották, de ma csavaros üvegeket veszek. Mivel a gyümölcsök nagyon erősen süllyednek és a fruktóz erősen koncentrálódik, az előkészítéshez és a tartósításhoz nincs szükség extra cukorra. Ha továbbra is cukrot szeretne hozzáadni, akkor vegye be a szilvamennyiség 10% -át.
A nagymama receptjéhez szüksége van:
- 1000 g szilva
- 1 1/2 teáskanál mézeskalács fűszer
- 1 fahéjat
- 1 csipet ánizs, őrölt
- és ízlésétől függően 100 g cukor
- tiszta poharak csavaros kupakkal / tégelyekkel
- egy nagy fazék öntöttvasat
előkészítés
A szilvát mossuk, kimagozzuk, és a fahéjjal együtt helyezzük a fazékba. 10 percig az edényt fedéllel borítják, majd eltávolítják és nem használják! A szilvát NEM szabad keverni, különben a muska égni fog. Közepes hőn a muszának megvastagodnia kell. Ez eltarthat ...
Bárki, aki használja a sütőt, készítheti elő a tányért a sütőben. Körülbelül 1 óra (a gyümölcs víztartalmától függően) 180 ° C-on tart. Amikor a gomba nagyon sötét és merev lett, a kályhát / sütőt kikapcsolják, és hozzáadják a fűszereket - hagyja 10 percig vonni. Most vegye le a fahéjat és most már meg is keverheti a lemezt, és azonnal csavaros kupakkal ellátott tiszta és száraz poharakba tegye. Most fordítsa fejjel lefelé a poharakat 5 percre, és a kulináris élvezet készen áll.
Mivel ez a musz nagyon megvastagodott, és így a gyümölcs cukor koncentrálódik, nem adok hozzá cukrot. Ha ez nem elég édes, akkor természetesen hozzáadhat cukrot, de csak röviddel a sütési idő vége előtt. Nagyon finom ügy!
