mandula majonéz
mandula majonéz
összetevők
- 100 g mandula, körülbelül annyi víz
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ - 1 teáskanál só
- 3-5 evőkanál citromlé
- Bors, 150-200 ml olaj
előkészítés
- Öntsön 100 g mandulát forrásban lévő vízzel, 20 perc elteltével nyomja ki a mandulát a héjából.
- Rántja fel a hámozott mandulakat azonos mennyiségű vízzel az állványkeverőben a legmagasabb szintre, amíg krémes nem lesz, szükség esetén adjon hozzá egy kis kanál vizet.
- 1 gerezd fokhagyma, ½–1 teáskanál só, 3–5 evőkanál citromlé, bors, esetleg cayenne paprika, adjuk hozzá és pürézzük tovább,
- Lassan öntsön 150-200 ml olajat a futókeverőbe?
Óvatos vagyok az olajjal, attól függően, hogy milyen stabilnak kell lennie a majonézzel, még mindig dobog a hűtőben?
Ezért szeretek egy részleges (szoba meleg) kókuszdióolajat használni, amely megtakarítja az olajat / zsírt, a kókuszdióolaj ismét hűvösebb?
Ez a majoné a legjobban, a mandulatermékek, mint a napi kenyér, az étrend részét képezik? ;-)
keverje össze apróra vágott uborkával és tojással egy gyors Remulade szószot ...
finomítható gyógynövényekkel és fűszerekkel ízlés szerint ...
sok szerencsét kívánok
