Vegetáriánus bulgur pörkölt sárgarépa és burgonya
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 45 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Ez a recept nagyszerű sok éhes vendég kitöltésére. Gyorsan főzik, és különleges ízű, kardamon hozzáadásával.
összetevők
- Csokor sárgarépát
- 1 kg burgonya
- 250 g bulgur
- 1 hagyma
- 1 csokor újhagymát
- 1 gerezd fokhagyma
- növényi állomány
- 6 cardamon kapszula
- Földelj néhány pimento-t
- 2 evőkanál curry
- Só és bors
előkészítés
- Hat embernél forraljon 250 g bulgárt 500 ml növényi alapanyagban, és főzzük 10–10 percig. A szemeknek lágyaknak kell lenniük, ha nem erről van szó, további öt percig főzzük, és adjunk hozzá még vizet.
- Tegye félre az edényt. Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát és a sárgarépát.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és az újhagymát, főzzük egy serpenyőben olívaolajjal és adjuk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.
- Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és röviden főzzük.
- Nyissa ki a cardamon kapszulákat, őrölje meg a szemeket a habarcsban, adja hozzá a curry-t és a szegfűborsot az edénybe.
- Deglazezzon egy liter növényi alapanyaggal és főzzük 30 percig.
- Adjuk hozzá a bulgur-t és főzzük további 5 percig.
