cukkini leves
Gyors, egyszerű, olcsó és egészséges, ízletes ezen felül. Ezzel a recepttel még a mäkelige evőket is meg tudtam győzni.
Ön vállalja:
- 500 g cukkini
- 1 hagyma
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- körülbelül 1/2 liter húslevest
- valami citromlé
- Só + bors
- 3 evőkanál tejföl vagy crème fraiche (vagy krémsajt)
- 1 piros paprika
- szárított kakukkfű, talán néhány metélőhagyma
előkészítés
Enyhén megsütjük a hagymát a vajban, adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit a héjjal, majd a fokhagymát és a húslevest. Pároljuk 15 percig. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket, és mindent összetörjünk a turmixgéppel. Vágjuk apróra vágott paprikára és óvatosan főzzük apró vajaval kb. 7-8 percig. A kész leves fölött, esetleg metélõhagyommal körettel. Ha tetszik valami krémesebb, akkor főzhet 1-2 apróra vágott burgonyát.
