Cukkini vagy tök leves
összetevők
- Cukkini vagy őszi sütőtök (mindegyik alkalmas!)
- néhány sárgarépa
- néhány burgonya
- Zöldség-, marha- vagy csirkehúsleves (ha lehetséges, házi készítésű)
- Só, bors, egy kis majoránna, néhány kömény
- és sok különböző zöldség, mint például 2 vastag zeller szelet, néhány zeller, néhány pórusgyűrű és mit kínál a zöldségkert (vagy a kedvezményes ár)
- sokféle gyógynövény, például lágya, zsálya levelek, petrezselyem, bazsalikom
- egy kis szalonnát
- 1 nagy hagyma, 1 nagy fokhagyma-szegfűszeg (ha nem szereti a fokhagymát, hagyja ki)
- Főzőkrém (15% zsír) vagy kávékrém
- víz
- Nagy edény, fakanál, kézi turmixgép
előkészítés
Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, és simaig süssük, adjuk hozzá a szalonnát. Ezután adjunk hozzá vizet és óvatosan főzzük. Távolítsa el a cukkinit vagy a sütőtök cukkinit, ne hámozza meg a cukkinit. Vágjuk az összes zöldséget apró kockákra, adjuk hozzá a hagymát a nagy edénybe, és enyhén pirítsuk, fűszerezzük, adjuk hozzá Bouillion-t.
Időről időre töltsön fel néhány vizet (ellenőrizze az állagot és a fakanállal gyakrabban keverje meg). Ha minden rendben van, pürje fel a kézi turmixgéppel, de nem mindent, úgyhogy néhány darab van a levesben. Ellenőrizze újra a konzisztenciát, és adjon hozzá vizet, ha szükséges.
Befejezni szerecsendióval. Most adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk csak röviden! Tálaljuk a levest frissen apróra vágott petrezselyemmel.
Ehhez még meleg pirítósra van szüksége. Ha szükséges, vágja a Wienerle-t a levesbe. Italként talán egy borospergő vagy egy erős fekete sör megfelelő.
PS: Mindig főzök egy nagy edényt, és részeket lefagyasztom.
