Élesztő tészta szupergyors
Ha élesztő süteményt szeretne sütni friss élesztővel, megteheti a tészta bonyolult létrehozása nélkül is, ez sokkal könnyebb és gyorsabb:
Az élesztőkockákat kissé morzsolja be a tálba, és meghintjük cukorral (annyit, amennyit a sütemény recept tartalmaz, de legalább 2 evőkanál). Ezután keverje el az élesztő villával és a cukorral (legfeljebb 2 percig tart), amíg az élesztő teljesen meg nem cseppül.
És most keverés közben fokozatosan hozzáadja a többi összetevőt - ahogy az a receptben is szerepel. Folyékony és szilárd között oly meleg tej, folyékony margarin, tojás és végül a liszt.
Ennek a tésztának csak egyszer kell felvágnia, majd azonnal feldolgozható a torta számára. Egy vajtorta felállítása velem - ideértve az egyszeri "go" időt is, legfeljebb 1 óra. Ha siet, akkor a tésztát közvetlenül a sütőlapra teheti, és itt kezelheti még néhány percig.
Fontos, hogy a folyékony élesztő az elején ne legyen ilyen hosszú, tehát tejjel, margarinnal, stb. A lehető leghamarabb tovább feldolgozzuk.
Ezt a módszert sokáig és sikeresen használom az élesztős süteményemhez.
