Tejszínes brokkoli karfiolleves
A brokkoli nem mindenki számára szól. Családomnak (különösen a férfi frakciónak) kifejezett brokkoli-allergiája alakult ki, és hamarosan sztrájkoltak minden alkalommal, amikor brokkolijuk volt. A fogaimat megtisztítva megtisztítottam az asztalról az érintetlen brokkolit.
Egy csendes órában leültem és gondolkodtam azon, hogyan tudom felvidítani a férfiaimnak a zöld zöldségeket. Egy kicsit oda-vissza, egy kicsit kísérletezett - és íme, ki is vettem.
Pároljuk meg egy apróra vágott hagymát és három gerezd fokhagymát egy kis zsírban. Adjunk hozzá két liter levest. Körülbelül 300 g brokkoli és 300 g karfiol (elkészítve, mérlegelve, és ha akarod, még több) főzzük a húslevesben. Aztán püré. Keverés közben keverjen bele egy csomag krémsajtot. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. Szórjon rá néhány petrezselymet, tálaljon sok krutonnal.
A krémsajtot el is hagyhatja, ehelyett reszelt sajtot vehet fel. Nagyon íze! Vagy sütjön néhány szalonnakockát egy serpenyőben és tálalja extra; így mindenki kiszolgálhatja magát a szalonnával. By the way: Mondtam a férfiaimnak, hogy a levest karfiolból és spenótból készítették. Simaan hittek.
