Medvehagyma-krémleves
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 20 perc.
A vadon élő fokhagyma tavaszi idő, és a konyhában is lehet, z. B. vad fokhagymás krémlevesvel, a tavaszhoz igazítva. A leves, amelyet szeretnék bemutatni, könnyen és gyorsan elkészíthető.
összetevők
- 300 g durván apróra vágott fokhagyma
- 1 nagy hagymát apróra vágva
- 4 fokhagyma szegfűszeg finoman aprítva
- 500 ml víz
- 500 ml tej
- 1 zöldségleves kocka
- Körülbelül 200 ml tejszínt vertünk
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- egy kis sót
- némi fehér borsot
előkészítés
- Melegítsük a vajat az olajjal, és süssük meg a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges.
- Adja hozzá a lisztet és enyhén pirítós.
- Öntsük a tejet és a vizet, habverővel keverve, hogy ne keletkezzen pontyok, és adjuk hozzá a leveskockákat.
- Óvatosan főzzük, amíg a leves krémes lesz.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vad fokhagymát, és főzzük rövid ideig.
- A pürét kézzel keverővel keverjük össze, sózzuk és borssal ízesítsük fel, és egy darab tejszínhabbal tálaljuk.
- A liszt alternatívájaként kockára vágott, liszttel készített burgonyát főzhet a levesben, majd, ha puha, pürét. Természetesen ez kissé tovább tart, ezért inkább a liszttel készített változatot szeretem.
