Rebarbara hab
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 2 óra 30 perc
Rebarbara hab 8 adaghoz (vegetáriánusok és vegánok számára alkalmas)
összetevők
- 500 g rebarbaradarab
- 150 g cukor (csak 100 g vagy még kevesebb ízlés szerint)
- 100 g manna
- 3–4 l víz (1–8 l helyettesítése fehérborral)
- 1 teáskanál citromhéj ízét vagy 1 citrom reszelt héját
- egy kis fahéj és vanília
előkészítés
- A vízben lévő rebarbara cukorral és fűszerekkel egy elég nagy serpenyőben (ha a hab meghaladja a térfogatot, forraljuk fel).
- Amikor a rebarbara lebomlik, keverje hozzá a darát és hagyja, hogy megduzzadjon. Hagyja lehűlni kb. 2 órán át!
- Beat, amíg habos. Ha a szín megváltozik, a hab készen áll, de egy ideig meg kell vernie.
- A rebarbara helyett almát vagy Johannist vagy Jostabeerenet, vagy akár csak gyümölcslevet is vehet. Íze vanília szósz vagy vanília fagylalt.
