Ízletes marhahúsleves
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 10 perc
Szinte mindenki szereti marhahúslevest enni. De egy jó marhahús leves nem feltétlenül, mert. B. Tafelspitz szükséges. Csak akkor használom, ha utána a Tafelspitz a főétel.
Az ízletes marhahúsleveshez elegendő a jó marhapörkölés és a marhahús csontok, és természetesen a gyökérzöldségek. De nélkülözhetetlen a fűszeres csirkevirág. Ezek a leves, nagyon óvatosan alkalmazva, összehasonlíthatatlan ízet adnak. Tényleg egy erős marhahúsleves után, ha tudod, mire gondolok.
A recept, amit "örököltem" anyámtól, amely valódi "levesedényt" készített - zöldség- és húsbetétekkel és sült krumplival!
Később a maradék krumplit (a receptomat korábban az FM-ben publikáltam) lekvárral töltötték meg, és mi, gyerekek, boldogok voltunk.
összetevők
- 800-1000 g marhahús
- 600 g marhahús csontok
- Az egészben 2 nagy sárgarépa hámozott
- Az egészben 1 nagy sárgarépa hámozott
- 1 kis petrezselyemgyökér egészben hámozva
- 1/2 hagyma héjjal
- 1,5 liter víz
- 1 evőkanál só
- Metélőhagyma körettel
- A Macis egy centiméterre virágzik - vigyázz, ez a fűszer nagyon intenzív és fűszeres!
előkészítés
- Mossa meg alaposan a húst és a csontokat, és tegye egy serpenyőbe a maradék összetevőkkel.
- Forraljuk és forraljuk közepes lángon, lezárt fedéllel legalább 2 órán keresztül. Főzőlapot használok, és a főzési idő 45 perc.
- A főzési idő után a levest egy másik edényben szitán szűrjük. A csontokat és a hagymát ártalmatlanítják.
- A gyökérzöldségeket rombuszokra darabolják, a húst harapás méretű darabokra és a levesbe tálalják.
- Ahogy írtam, a krumpli ideális lenne további letétként. Ha nem akarja ezt a munkát elvégezni, akkor vermicellit is használhat.
- Néhány metélõhagymával meghintve a leves készen áll a tálalásra.
Örülnék, ha tetszik anyám receptje!
